不粘锅涂层到底有没有毒？

Question

如题所述

Answer 1

现在不粘锅用的涂层主要有两种，一种是陶瓷涂层还有一种聚四氟乙烯涂层。陶瓷涂层据说是利用纳米技术就像刷墙的可以擦的涂料一样。这种陶瓷涂料的成分我不是很了解。另一种聚四氟乙烯的现在应用相当广泛，这种材料被称为塑料王，不和任何酸反应（即使是王水也不行），不溶于任何有机物。250℃以下不分解，不产生任何有毒物质，实验室的水热反应釜用的就是这种材料做的内衬，温度比做饭高多了也没有任何问题，不会有任何新物质产生。所以做蒸锅啊电饭锅啊什么的完全可以放心使用。但是炒锅的话爆炒的时候温度有可能到300摄氏度。

Answer 2

不粘涂层本身，尤其是使用最广泛的PTFE或者陶瓷涂层，如果按法规制作并正确喷涂烧结，是对人体没有毒性的。至少至今没有研究表明有毒。和别人所说的相同，涂层要经过高温烧结，然后会形成一个不能分解的膜。这种东西可以经过酸碱测试，所以胃酸或调料不会有问题；要破坏其分子结构的高温也快足够把你的锅融化了，相信在那之前你闻见糊味就会停止了吧？里面的食物也不能要了吧？所以没有问题的！本回答被网友采纳

Answer 3

完全没有危害我也是不相信的，因为高分子聚合物具有典型特征--多分散性。分子量不可能都一样，这样就不可能说所有的部分全都有那么好的性能，当然也会通过一些方法去粗略控制和筛选，这部分有可能会被你吃进去。而且这种物质只是主体材料，他还会有加工中的助剂残留，这东西高温分解的确有毒。所以不粘锅也是有国家标准的，将这种风险放在可控范围。还有其他添加剂增光或者其他作用的也不好说，但都会有标准的。

Answer 4

既然是食品接触材料，各国法规也都有各种规定，就说明没有哪种类别是绝对安全的。比如有些人会说铁锅最安全，请问做铁锅的铁从哪来的？合金成分如何？有没有重金属析出？有没有杂质污染？一句话，不要盲目相信一个没有条件的判断，在化学界，抛开剂量谈毒性就是耍流氓。国内慢慢开始有一些本土品牌关注食品接触安全了，我最近也开始有越来越多这种客户。国外反而因为经济原因，价格一直在压低，很多原材料也就慢慢变差。所以国外很便宜的产品就别买了，未必划算！

Answer 5

那一层东西是聚四氟乙烯，它的安全性非常高，实验室中药品能够接触的材料以玻璃为主，再高级一些还有玛瑙之类的，塑料则非常少见，而聚四氟乙烯是特例，就是因为它耐腐蚀，惰性高——实验室都如此，我们人体会有什么物质会与聚四氟乙烯发生反应？不发生化学反应，也就谈不上对人体有什么危害，吃进去还是原样出来而已。