野生蓝莓和种植的蓝莓最明显的就是他们的果肉颜色区别,野生蓝莓因为果肉和果皮富含丰富的花青素,导致它的果肉和皮都是紫色的,而它的内部则颜色更深,接近于红黑色,里面的汁水也是偏紫红色的。而种植的蓝莓里面含有的花青素没有野生蓝莓的多所以它的果肉是青白色或者是灰白色,皮大多是紫色的。
而种植蓝莓的酸度是低于野生蓝莓的,所以在食用时种植的蓝莓会更甜一点。并且野生蓝莓的皮较薄而种植蓝莓的果皮较厚。总体上来看,野生蓝莓的皮薄果肉少,但是果型比较小,而种植蓝莓的皮厚果型大肉多。
一般情况下,颜色越深,蓝莓的品质越好,因为蓝莓呈现紫红色的状态时,会含有丰富的花青素,花青素含量越多,蓝莓颜色越深,它的果香味更浓郁。蓝莓虽然都是酸甜口,但是就营养上来说野生蓝莓富含的营养更多,但是口感而言,种植蓝莓会更甜一些而野生蓝莓多了一点酸涩感。