山药怎么煮不会碎

如题所述

煮山药的时间是看山药的状态来确定的。

煮薄山药,需要水开之后煮3分钟左右就能熟,但是厚山药需要煮八到十分钟,不过对于山药段而言,十五分钟左右就可以了。 一般煮山药的时候,菜山药是变成透明色,铁棍山药变成软软的就是熟了。

关于煮山药去皮问题

煮山药可以去皮也可以不去皮。 山药皮和和主要成分和山药是一样的,因此山药皮也是一种营养丰富的食物,并且山药皮可以在一定程度上将山药中的营养成分都锁在山药中,防止随着水分流出,所以不介意的人群可以连带山药皮一起煮,食用的时候去皮也行。

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