这四种水果是具有降血脂作用的：
苹果：它的降脂作用源于它含有丰富的果胶，这是一种水溶性的膳食纤维，能与胆汁酸相结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯并排除体外，果胶还能与维生素C、果糖等降胆固醇的物质结合在一起，从而能达到降脂的效果。
葡萄：葡萄汁与葡萄酒都含有自黎芦醇，是降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，抑制血小板聚集。
山楂：是许多消脂茶的主要成分，所含黄酮类具有扩张血管、降低血压、胆固醇的作用。
番茄：番茄所含的维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低胆固醇，预防动脉硬化。所含的大量钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、动脉硬化有良好的辅助治疗作用。