铁锅贴饼子炖草鱼怎么做好吃又简单，做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

草鱼

1500g

菠菜

300g

粉条

300g

平菇

300g

玉米面

300

白面

300g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

辣黄豆酱

适量

葱

适量

蒜

适量

步骤



1.草鱼洗净，切段；



2.温水加酵母搅拌；



3.加玉米面，白面；



4.和成软面团，发酵；



5.平菇，粉条，菠菜洗净；



6.大铁锅放入鱼，加葱蒜，酱油，辣黄豆酱，加清水；



7.炖制鱼肉熟；



8.加平菇，粉条，菠菜炖；



9.菜炖软，面团成一小块一小块的贴在铁锅壁上；



10.盖盖中火焖煮20 分钟，至玉米面饼熟；



11.出锅。

小贴士

辣酱多放一些，否则鱼不易入味，可加喜好的蔬菜和调料。

Answer 2

主料草鱼1500g菠菜300g粉条300g平菇300g玉米面300白面300g辅料油适量盐适量酱油适量辣黄豆酱适量葱适量蒜适量
步骤
铁锅贴饼子炖草鱼的做法步骤11.草鱼洗净，切段；
铁锅贴饼子炖草鱼的做法步骤22.温水加酵母搅拌；
铁锅贴饼子炖草鱼的做法步骤33.加玉米面，白面；
铁锅贴饼子炖草鱼的做法步骤44.和成软面团，发酵；
铁锅贴饼子炖草鱼的做法步骤55.平菇，粉条，菠菜洗净；
铁锅贴饼子炖草鱼的做法步骤66.大铁锅放入鱼，加葱蒜，酱油，辣黄豆酱，加清水；
铁锅贴饼子炖草鱼的做法步骤77.炖制鱼肉熟；
铁锅贴饼子炖草鱼的做法步骤88.加平菇，粉条，菠菜炖；
铁锅贴饼子炖草鱼的做法步骤99.菜炖软，面团成一小块一小块的贴在铁锅壁上；
铁锅贴饼子炖草鱼的做法步骤1010.盖盖中火焖煮20 分钟，至玉米面饼熟；
铁锅贴饼子炖草鱼的做法步骤1111.出锅。本回答被网友采纳

Answer 3

主料 2人份
鲫鱼2条、玉米面(黄)100克、面粉100克
辅料
植物油2勺、食盐1勺、姜10克、蒜3瓣、细香葱2根、料酒10克、生抽1勺、老抽1勺、白糖10克、干辣椒5个、八角1个、花椒10粒、泡打粉2克、红椒1个、柿子椒1个、豆瓣酱2勺
铁锅炖鱼贴饼子步骤1
玉米面和小麦面粉各半，再加入1小勺泡打粉
步骤2
混合均匀
步骤3
慢慢倒入热水
步骤4
用筷子搅拌成絮状
步骤5
揉成面团醒发
步骤6
醒发面团的时候可以准备炖鱼的材料
步骤7
鲫鱼处理干净后在鱼身打花刀，抹上盐和料酒，放姜丝腌制十分钟
步骤8
青红椒切丝，准备各种配料
步骤9
锅烧热，用生姜抹一遍锅底
步骤10
加入油
步骤11
油烧热后放入鲫鱼
步骤12
一面煎好之后翻面，将两面都煎至金黄
步骤13
将煎好的鲫鱼盛出
步骤14
锅中热油，放入姜、蒜、大料、干辣椒
步骤15
放入豆瓣酱
步骤16
炒出香味
步骤17
将煎好的鲫鱼放入锅内
步骤18
倒入水
步骤19
加入生抽、老抽、料酒
步骤20
加入白糖小火炖
步骤21
将面团分成剂子，做成圆饼
步骤22
将做好的玉米饼子贴在锅边沿，盖上锅盖慢炖
步骤23
饼熟后，放入青红椒丝断生，略收汁就可以出锅了

Answer 4

将草鱼处理干净，下锅

第二步

把玉米面和白面混合，然后用温水活起来

第三步

将和好的面揪成一块一块的，搓揉成饼状

第四步

将饼子用力摔在铁锅边上，等到外皮变黄就可以吃了