有什么桃花姬阿胶糕的配方和做法分享?

Question

如题所述

Answer 1

桃花姬阿胶糕是一种结合了美容养颜功效的甜品，它以阿胶为主要原料，搭配桃仁、红枣等辅料，不仅口感独特，而且具有一定的滋补作用。下面分享一种桃花姬阿胶糕的配方和做法：
【配料】
阿胶粉：100克
桃仁：50克
红枣：100克
黑芝麻：30克
核桃仁：30克
冰糖：适量
水：适量
枸杞：适量（可选）
当归片：适量（可选，用于增加药效）
【做法】
准备材料：将桃仁、红枣、黑芝麻、核桃仁分别清洗干净，红枣去核切片备用。如果使用当归片，也需要提前准备好。
浸泡阿胶：将阿胶粉放入大碗中，加入适量的温水，充分搅拌均匀，使阿胶粉完全溶解，形成阿胶浆。注意水温不宜过高，以免破坏阿胶的营养成分。
熬制糖水：在锅中加入适量的水和冰糖，小火慢慢加热至冰糖完全溶解，制成糖水。
混合材料：将阿胶浆倒入糖水中，继续搅拌均匀。接着加入桃仁、红枣片、黑芝麻、核桃仁等材料，继续搅拌，确保所有材料均匀分布。
蒸制：将混合好的材料倒入已经涂抹了一层食用油的模具中，用刮刀抹平表面。将模具放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至糕点凝固。
冷却脱模：蒸好后取出，放置在阴凉处自然冷却，待完全冷却后从模具中取出。
切片：将冷却后的阿胶糕切成小块或者喜欢的形状。
装饰：可以在阿胶糕表面撒上一些黑芝麻或枸杞作为装饰，增加美观度和营养价值。
【注意事项】
阿胶的溶解需要耐心，可以用温水分次加入，边加边搅拌，直到完全溶解。
蒸制过程中要注意水不要蒸干，必要时可以加水。
阿胶糕的甜度可以根据个人口味调整冰糖的用量。
如果身体有特殊情况，如对某些食材过敏，请在制作前咨询医生或营养师。
这样制作出来的桃花姬阿胶糕既美味又有一定的保健作用，适合作为养生小零食享用。