大通国家森林公园内，丰富的特色美食令人垂涎。地方特产如八公山豆腐、老虎油补酒、大救驾、凤台肥王鱼、上窑龙缸、火烙画、树皮画等，无不蕴含深厚的文化底蕴。
八公山豆腐，源自两千多年前的淮南地区，以纯黄豆和八公山泉水精心制作，其制作技艺世代相传，豆腐细嫩鲜美，被誉为“豆腐之法，始于淮南王刘安”。据说，刘安因炼丹不成，意外发现豆腐制作方法，从此流传开来，还有一段与八公仙人相关的传说。
上窑古镇的“馓子”则是另一道传统美食，用面粉、明矾等原料制成，形如金黄网状，口感酥脆，是节日和拜访亲友时的佳品。上窑的“馓子”因其独特的工艺和美味，备受当地人和游客喜爱。
夏集面圆，咸鲜适口，曾作为贡品，流传着解救饥荒的故事，而洛河豆饼则以其绿豆粉制作，形似铜钱，口感丰富，有多种烹饪方式。淮南牛肉汤更是汤鲜味美，以黄牛肉熬制，辅以豆制品和特色食材，呈现出浓郁的地方风味。
每一道特色美食，都承载着当地的历史文化和民间智慧，是大通国家森林公园独特的味觉体验。无论是八公山豆腐的细腻，还是上窑“馓子”的酥脆，都让人在品尝中感受到地方风情的深厚魅力。
大通回族土族自治县地处青海省东部农业区北部，属西宁市辖县，地理位置在北纬36‘43，--37‘23’，东经100‘51，一101‘56， ，海拔2280-4622米，境内河流密布，山地、河谷相互交错，蜿蜒起伏，森林资源丰富，在这浩瀚的林海中镶嵌有鹞子沟，察汗河两个著名风景区。