海带丝怎么凉拌才好吃?

Question

如题所述

Answer 1

1. 准备所需食材：干海带60克，胡萝卜20克，油10克，盐8克，花椒3克，红椒10克，熟芝麻5克，葱4克，姜8克，酱油5克，凉拌醋2克，芝麻油4克，白糖5克。
2. 将干海带用水清洗干净，去除表面的盐分，然后用清水泡发，过程中多次更换水分。
3. 将泡发后的海带切成寸段。
4. 将切好的海带丝放入开水中焯水，煮约两到三分钟后捞出，沥干水分备用。
5. 提前调制好碗汁：味极鲜酱油5克，芝麻油4克，盐8克，凉拌醋2克混合均匀。
6. 将胡萝卜切成细丝。
7. 将焯好水的海带丝、胡萝卜丝以及红椒丝放在同一个大碗中。
8. 锅中加入10克油和3克花椒，放入4克葱段和8克姜丝，小火炸出香味。
9. 将炸出香味的葱姜花椒捞出，丢弃不用。
10. 将热油趁热倒入装有海带丝、胡萝卜丝和红椒丝的大碗中。
11. 倒入事先调好的碗汁，快速拌匀。
12. 最后撒上5克熟芝麻，拌匀后即可食用。