麂子肉好吃营养的做法和食用禁忌

Question

如题所述

Answer 1

麂子肉，一种出自东南山谷的野味佳肴，如今在各地的山林中均有分布，尤其是均、房、湘、汉等地区更为丰富。麂子，作为一种獐类动物，体型小于獐，特征是口两边有长牙，性格好斗，会用牙齿作为武器。麂子在全国各地都有分布，尤其在山区较为常见，它们的叫声如同击破钹。麂子生活在深山中，外观类似獐，但体型较小，雄性有短角，皮毛细腻，是制作靴袜的珍贵材料。《符瑞志》中还提到了一种银色的麂子，白色。《符瑞志》中还提到了一种银色的麂子，白色。如今在施州山中还有一种红麂，呈红色。
麂子是国家二级保护动物，但现在有许多家庭饲养的麂子，可以正常买卖和食用。麂子肉的营养价值很高，对治疗五痔病有显著疗效。麂子肉的做法多样，常见的是红烧。麂子肉每100克含有脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素D等营养成分。除了丰富的胶原蛋白，麂子肉还含有大量氨基酸，食补效果佳。黄焖麂子肉是僳僳族的传统风味，麻辣鲜香，色泽红亮，营养丰富，食疗效果显著，适用于治疗虚劳不足、腰腿酸痛，具有补气、暖身、化食、祛风、疗五痔等功效，还能健脾开胃、补血，适合食欲不佳、赢瘦、身体虚弱、贫血等症状。将麂肉炸熟，用姜、醋调食，也有疗效。麂子肉含有蛋白质、肽类、氨基酸、脂类、甾类等营养成分，骨骼中则含有骨胶原、糖蛋白、肽类、脂类、大量磷酸钙及碳酸钙等。
食用麂子肉的注意事项：
1. 哪些人不能吃麂子肉？
一般人群均可食用，但先兆流产患者不宜食用。
2. 麂子肉的适用人群？
一般人群均可食用。
3. 麂子肉的食用禁忌？
先兆流产患者不宜食用。