青岛的韩国料理正宗还是延边的正宗？

Question

如题..没吃过青岛的,我是延边人,但是大部分在青岛的朋友都说青岛的韩国料理好吃,他们也没来过延边,所以我想请教一下,到底哪里的才算比较正宗的呢?我觉得延边..距离韩国这么近,应该是最正宗了,结果又冒出来个青岛韩国料理...

Answer 1

我在延吉生活21年

在青岛 烟台工作4年

怎么说呢

青岛是出了名的 ‘小延边’
城阳区 部分 几乎跟韩国没什么区别
外加 韩国企业 朝鲜族 都聚集在那 饮食也很发达

韩国料理 肯定是 韩国正宗

其实延边的 饮食 跟韩国 饮食 是有很大 差别的

在青岛 韩国料理 主要是

牛汤类（以及其他各种汤）
烤肉类（95% 是五花肉）
韩式火锅 各种전골……
米饭一般只有2种 盖饭 石锅拌饭

延吉有的很多 青岛都没有 青岛有的 延吉都有！

专门的 紫菜包饭店！ 米肠 还有就是 延边的各种打糕！ 这是很出名的 青岛却没有

还有就是 青岛的 酱汤 味道不是一般的 差~ 跟延吉的没有可比性！

烤肉 延吉各种肉都有 青岛这 要是牛肉几乎很少 一整就 没有……或者是卖完了

还有就是要澄清一点

青岛很多 正规的 韩国料理！ 老板是韩国人不假
但是 你看看 厨师就知道了 80%都是 延边各市 来打工的！

总体来说

青岛的韩国料理 正规些 小菜是可以无限续的

延吉遍地都是餐饮 没有青岛那么正规化！
但是味道 绝对是 延吉的好！

也是我吃了 20多年 原因吧~~

但是有些东西 是能感觉出来的

特比是 酱汤的味道~~在青岛 吃了那么多家 没一家吃出来过

在延边 各种材料都是当地采集的！ 特别是 蕨菜、生菜（包饭吃的）
明太鱼 桔梗 米肠 打糕 都是 现成的

青岛则不然

明太鱼 和蕨菜 桔梗 都要从 延吉采购 防冰箱柜里冷藏

还有我发现 不管是烟台 还是 青岛 我几乎没看见有卖豆腐的！

在青岛吃 酱汤里的豆腐 明显能吃出来 冻豆腐的喂 很囧~

Answer 2

不管青岛还是延边，只要符合自己的口味就正宗，否则吃了反胃那又有什么意思。

Answer 3

楼主把分数给 回答者： piaolzz 说的很对

参考资料：延边大学 05心理

Answer 4

建议 去延边