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松鼠鳜鱼和松鼠桂鱼区别
如题所述
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推荐答案 2023-12-09
历史和地域背景、原料和做法不同。
1、松鼠鳜鱼和松鼠桂鱼的历史和地域背景不同:松鼠鳜鱼是苏州地区的传统名菜,而松鼠桂鱼则是广东地区的一道传统名菜。
2、松鼠鳜鱼和松鼠桂鱼的原料和做法也有所不同:松鼠鳜鱼以鳜鱼为原料,将鱼身剖开去骨,切成纹路,炸至金黄酥脆,再浇上糖醋卤汁。而松鼠桂鱼则是用桂鱼片裹上淀粉炸至金黄,再用糖、醋、酱油等调料烧制而成。
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松鼠鳜鱼和松鼠桂鱼
有什么不同
答:
是的,
只是用的鱼不一样
。都是把鱼切花形,油炸浇糖醋汁,成形的鱼有点毛茸茸的样子,又是金红色,有点象松鼠;如果切得特别好,成为菊花形,则可以叫菊花鱼。这道菜家里也能做,但要做得好则很考技术。
松鼠桂鱼和松鼠鳜鱼
是一道菜么
答:
是的,
只是用的鱼不一样
。都是把鱼切花形,油炸浇糖醋汁,成形的鱼有点毛茸茸的样子,又是金红色,有点象松鼠;如果切得特别好,成为菊花形,则可以叫菊花鱼。这道菜家里也能做,但要做得好则很考技术。
松子桂鱼
和松鼠桂鱼
是一个菜吗
答:
不是的,
松鼠鳜鱼
(一般误为
桂鱼
)是苏州的名菜,是因其挂卤时吱吱作响,再配以翠绿色葡萄,则形似松鼠采葡萄
松鼠桂鱼
的鱼是什么鱼?
答:
鳜鱼。松鼠桂鱼的鱼是鳜鱼
。松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼,为苏帮菜中色香味兼具的代表之作之一,相传乾隆皇帝下江南,微服至苏州松鹤楼菜馆用膳,因其形状似鼠,外脆里嫩,乾隆皇帝吃后很满意,后名扬苏州,被评为江苏十大经典名菜之一。松鼠桂鱼注意事项 1、需要注意松鼠桂鱼适宜体质衰弱,虚劳消瘦的人食用。2...
松鼠桂鱼和松鼠
鲤鱼的
区别
答:
有。
松鼠桂鱼
,又名
松鼠鳜鱼
,是苏帮菜中的传统名菜。这道菜成菜后,形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄,酸甜适口,并有松红香味。松鼠鲤鱼只是一道家常菜,是甜口的,感觉还不错,也不甜腻。肉质也比较鲜美。松鼠鳜鱼,又名松鼠桂鱼,为苏帮菜中色香味兼具的代表之作,相传乾隆皇帝下江南,微服至苏州...
松鼠
鱼是用什么鱼做的?
答:
我来回答这个问题:松鼠鱼是一道有历史的传统名菜,现在人们把松鼠鱼叫做
松鼠鳜鱼
或
松鼠桂鱼
;因为成菜的外形酷似松鼠,所以形象地叫做松鼠鱼;现在人们提到的松鼠鱼一般都是用鳜鱼制作的。最早松鼠鱼并不是用鳜鱼制作的,而用的是鲤鱼,后来人们慢慢选用了鳜鱼,鳜鱼又叫桂鱼,有“蟾宫折挂”的意思。松鼠...
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松鼠鳜鱼的鱼是什么鱼图片
松鼠桂鱼是什么鱼种
苏州松鼠鳜鱼基本价钱
松鼠桂鱼不像松鼠
松鼠桂鱼用的是什么鱼
松鼠桂鱼还是松鼠桂鱼
松鼠桂鱼有松鼠吗
玻璃鱿鱼是什么菜
松鼠桂鱼还可以叫什么名字