苏州观前街十大特色美食

Question

如题所述

Answer 1

苏州观前街，位于江苏省苏州市姑苏区，是苏州著名的历史文化街区，拥有悠久的历史和丰富的文化底蕴。这里不仅有古色古香的建筑、独特的园林景观，还有琳琅满目的特色美食。下面就为大家介绍一下苏州观前街的十大特色美食。
1. 松鼠桂鱼：这是一道具有苏州特色的传统名菜，选用活鲜桂鱼为原料，经过刀工处理后，炸至金黄色，再淋上糖醋汁，口感酸甜可口，外酥里嫩。
2. 白汤蟹粉狮子头：这道菜选用肥瘦相间的猪肉末，加入蟹粉、虫草花等食材，制作成大而圆的狮子头，炖煮后汤汁浓郁，肉质鲜美。
3. 桂花糕：这是苏州传统的甜品之一，以糯米粉、桂花、白糖为主要原料，经过蒸煮成型，口感软糯香甜，桂花香气扑鼻。
4. 鸡头米：又称芡实，是一种具有药用价值的食材，常用于炖汤、煮粥等。观前街的鸡头米选材讲究，炖煮后口感糯滑，营养丰富。
5. 油炸灌肠：这是一道具有苏州特色的小吃，选用猪大肠为原料，灌入肉馅，油炸至金黄色，口感香脆，肉质鲜美。
6. 糖醋排骨：这是一道家常菜肴，选用猪排骨为原料，经过糖醋汁炖煮，口感酸甜可口，肉质鲜嫩。
7. 莼菜汤：莼菜是苏州地区的特产，具有清热解毒、利尿消肿的功效。莼菜汤选用莼菜、鸡肉等食材，炖煮后汤汁清澈，口感鲜美。
8. 糖醋鲤鱼：这是一道具有苏州特色的传统名菜，选用活鲜鲤鱼为原料，经过刀工处理后，炸至金黄色，再淋上糖醋汁，口感酸甜可口，鱼肉鲜嫩。
9. 绿豆薏米粥：这是一道具有消暑解渴功效的甜品，选用绿豆、薏米、冰糖等食材，熬煮成粥状，口感清甜爽口。
10. 糖醋黄鳝：这是一道具有苏州特色的传统名菜，选用活鲜黄鳝为原料，经过刀工处理后，炸至金黄色，再淋上糖醋汁，口感酸甜可口，鱼肉鲜嫩。