用开水做饭对人体好吗

Question

如题所述

Answer 1

很多人蒸饭的时候都是把米放进水里后，再烧开，但如果把顺序颠倒过来：先烧开水，再放米，就能更好地保存大米中的维生素b1。
　　维生素b1是大米中一种主要的营养成分，有保护神经系统的作用，还能促进肠胃蠕动，增加食欲。它的缺乏会引起多发性神经炎、脚气病，甚至导致四肢麻木、肌肉萎缩、下肢浮肿、心力衰竭等症状。所以，在日常饮食中，要尽量避免维生素b1损失。

Answer 2

可以啊，但是有可能是夹生熟，因为水加热的一个过程生米也在受热，如果用开水，熟的快，但是里面没熟