在
标准状态下，水沸腾时产生的水蒸汽是100℃，这时的水蒸汽你是看不到的（它和空气一样是无色透明的），你能看到的是水雾（细小的水滴）而不是水蒸汽，我所接触过的温度最高的水蒸汽是用来发电的
过热蒸汽，温度一般在500~600℃左右。
【水蒸气的形成】
当水的温度超过100
摄氏度时（或说超过沸点时），
水分子因为吸收了足够大的内能，从而使其转换成脱离分子束缚的斥力，分子之间的距离开始变大，水便从液态转变为气态水。这种气态水中不含有任何其他物质，是理论上的
蒸馏水（空气中含有杂质）也称水蒸气。
当水在沸点以下时，水也可以缓慢地蒸发成水汽。
【水蒸气形成雨】
科学地应说，水在常温下，会慢慢地变为水蒸气飞散到空中，这种现象就叫蒸发。地上的水变成了水蒸气，
这些水蒸气在天上形成了白云；如果水蒸气凝结成较大的水滴，水滴就会落下来形成雨。
【水蒸气与白气】
大量水蒸气在空气中凝结时，常呈现一团“白气”状，“白气”常被误认为水蒸气。
使沸腾的水变成的水蒸气在空气中受冷，便可通过比较“白气”和水蒸气的颜色、形态、
发生部位的不同，可以知道“白气”不是水蒸气，而是水蒸气凝结成的小水滴飘浮在空气中。