三色清炒牛蒡，在家的具体做法是什么呢？

Question

如题所述

Answer 1

三色清炒牛蒡在家做时要把牛蒡、胡萝卜、佛手瓜切丝后一起炒，炒的时候要用橄榄油，这样做好的三色清炒牛蒡色泽漂亮，滋味也会特别好。

三色清炒牛蒡是家常小炒，也是一种营养价值很高的菜品，它的主要食材牛蒡是一种药食两用的存在，能为人体补充，丰富营养，而且能让人体吸收一些水溶性纤维和加快人体内脂肪分解代谢病能提高肠胃消化功能，它与胡萝卜和佛手瓜一起快炒，营养美味，养生功效极为出色。

一、三色清炒牛蒡需要的食材

三色清炒牛蒡在做的时候需要准备三种不同颜色的食材，新鲜的牛蒡、绿色的佛手瓜和橙黄色的胡萝卜，把这三种食材分别用清水洗净，再切成细丝放在盘中备用，另外要准备适量的橄榄油和白糖以及料酒，还要准备适量食用盐和鸡精以及炒熟的白芝麻。

二、三色清炒牛蒡的做法步骤

三色清炒牛蒡在炒的时候要在炒锅中放入适量的橄榄油略微加热以后，就要把胡萝卜和牛蒡丝放在锅中一起炒炒的时候，最好用大火等胡萝卜丝和牛蒡丝被炒软并开始变色以后就要把切好的佛手瓜放进去一起炒，这时要加适量的食用盐和白糖调味，炒匀以后放适量鸡精提味再次炒匀，直接关火出锅装盘装盘后撒上白芝麻进行装饰，这时白、橙、绿相间的三色清炒牛蒡就做好了，尝一口滋味特别好。

三、做三色清炒牛蒡的注意事项

三色清炒牛蒡做法很简单，大家看过以后就能学会单，在做这道菜的时候有一些需要注意的地方，特别是在切了牛蒡以后，一定要知道这种食材与空气接触容易氧化，应该把它放在水中浸泡，避免它表面颜色变黑也可以最后切牛蒡，切好以后直接入锅，也能防止牛蒡氧化变化，还能避免这种食材中营养流失，会让做好的三色清炒牛蒡色泽更漂亮。

Answer 2

准备一根牛蒡，一些柿子椒，牛蒡洗干净之后，把皮刮去水里面放一些白醋，把牛蒡泡进去，防止氧化，锅里面加入葱姜蒜炒香，然后把切成丝的牛蒡一起去翻炒，两分钟后加入切成丝的青椒一起翻炒，放了一些盐和生抽，调味就行了。

Answer 3

首先我们需要将牛蒡清洗干净，然后切成小块香蕉放入锅中煮一下，放入一些葱姜蒜，倒入一些料酒，然后再起锅烧油放入一些调料内，然后再把牛蒡放入锅中，倒入一些酱油蚝油之类的，炒出香味即可出锅。

Answer 4

将牛蒡，胡萝卜，佛手瓜切成细丝。起锅烧油，放入胡萝卜丝和牛蒡丝。然后放入佛手瓜。炒制变色后，加入糖，盐，料酒。搅拌均匀就可以了。