炸糍粑的正确方法是冷油入锅，小火慢炸。
女子炸糍粑像放鞭炮一样噼里啪啦的满天飞，特别危险，而且让丈夫哭笑不得。这种情况的出现与女子操作方法不当有直接的关系。炸糍粑的正确方法是冷油入锅，把锅中放油以后油温略升就要把糍粑放进去，火力调小，用小火慢炸，能让糍粑圈源受热，而且不会出现爆炸的情况，等糍粑表面变成金黄色以后就能炸好，直接用漏勺把它取出沥油就可以。
炸糍粑会出现爆炸的情况与操作方法不当有关，可能是在锅中放油直接加热后，在高温状态下放入了温度特别低的糍粑，这时再用大火继续加热的话，就会让锅中的糍粑发生爆炸会出现噼里啪啦满天飞的情况。糍粑从冰箱取出不用化冻，直接放在温度比较低的油锅中，用小火慢炸就不会爆炸，而且炸出了口感特别好，香酥诱人。
如果自己在家中做糍粑，就要多加注意，在制作过程中加入生水，就会导致它在入油锅以后炸的时候出现噼里啪啦满天飞的情况。所以做这种美食的时候，应该先把糯米蒸熟，再放适量的白糖，把它放在容器中，用干净的木棍捣烂在这中间最好不要放生水，如果特别干可以放适量的热水把糯米倒到软烂，捣成粘稠的膏状以后停止。
在干净的盘子上抹一层油，把倒好以后的糯米均匀的铺在上面，再放在冰箱中冷冻，等它彻底降温变得比较硬以后，取出再切成小方块，随后裹上面包糠。这样做好的糍粑寒生水而且温度适宜，按上面介绍的方法，如油锅炸就不会出现爆炸，而且炸好以后的糍粑色泽和口感都特别好，会让人感觉特别好吃。
女子炸糍粑像放鞭炮，劈里啪啦满天飞，她的丈夫冲到厨房看情况，结果他看到外面的年糕在锅里溅来溅去，炸得到处都是噼里啪啦的响声，就像过年时放鞭炮一样。女子的丈夫说，妻子被糍粑溅了一脸油，心痛又觉得好笑。许多人喜欢吃油炸食品，但如果你不小心，很容易生气。
炸炸似的糍粑很可能是锅里有生水，油被炸得到处都是，水被炸了，才会好，因为我对于锅里都是油，油的温度比较高的水才会炸炸似的。没有生水就不能炒菜，每个人都知道这一点，即使是在厨房里工作过的人。我想是水的问题。虽然炸糍粑很好吃，但有时我们需要注意辣度，因为炸糍粑可能会爆油。那么，怎样才能糍粑不粘锅呢?糍粑要怎么不爆?
糍粑怎么能不粘锅在热锅中冷却油，用小火慢慢煎。不要翻转它。先煮一面再煮另一面。油炸也是一样。加热平底锅，冷却油。全世界的厨师都知道要先把饼的外面粘上干粉或面包屑，主要是油和热，这样能迅速使蛋白质凝固，不易粘锅。
糍粑要怎么不爆油温不能太高，糍粑煎熟后，会从中间露出馅儿，注意一次不能放太多，防止粘连。实践:主要材料:糍粑400g，鸡蛋2-3个先把糍粑切成片，大约两指宽;把鸡蛋打散并捣碎将糍粑和鸡蛋混合，搅拌均匀，静置20分钟左右锅里放油，待锅里的油煮开后，放入拌好的饼里炸好，炸到两面发黄，锅里放适量红糖或白糖即可。
注意事项:一定要把鸡蛋放进去红糖也可以用其他的代替，根据个人口味子坝有点酸的味道怎么去掉味道直接用水冲洗，这是正常的，糍粑放久了不换水就会有酸味，洗了又洗很快就没了。如果吃起来很酸，甚至表面有黄斑，最好不要吃。
步骤二：锅内倒油，放入糍粑片，中小火煎至金黄。
步骤三：煎至半熟后加适量糖水(先用热水跟砂糖调成糖水)。
步骤四：待糍粑变软后，加适量的糖桂花，用筷子翻均匀即可出锅。