鸭肉炒花菜：
准备用料：主料花菜300克，鸭肉400克，辅料植物油适量，盐适量，老抽5克，生抽10克，八角1个。
1、准备好原食材。
2、把菜花洗净掰成小朵。
3、姜洗净切片，辣皮子泡泡洗净。
4、鸭胸肉洗净切块。
5、热锅凉油，油8成下花椒粒爆炒出香味。
6、加鸭胸肉发出水分出香味煸出油。
7、加料酒、八角翻炒出香味，加老抽、生抽翻炒均匀上色。
8、加辣皮子、菜花、盐翻炒均匀。
9、加水焖到鸭肉熟透。
10、中间翻炒两次。
11、加鸡精。
12、翻炒均匀即可。
13、成品。
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第1个回答 2021-04-18
做成柠檬鸭胸好吃，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸭胸脯肉300克、柠檬3只、食盐适量、柱侯酱15克、白糖4克。
1、柠檬取汁，柠檬皮留用。
2、鸭胸表面划上花刀。
3、处理好鸭胸放盆里，往盆里加入柠檬汁、盐、白糖、柠檬皮抓匀
4、静置腌渍2小时。
5、腌好的鸭肉，先鸭皮朝下煎至鸭皮焦黄色，翻面继续煎下。
6、先烤箱预热至150度，烤15分钟，再转200度继续烤5分钟。
7、用柱侯酱、柠檬汁、白糖少许盐调成酱汁。
8、把调好的酱汁倒入煎鸭胸的油锅内。
9、小火熬煮至酱汁浓稠即可。
10、把烤好的鸭胸与切片的柠檬片，两者相隔装盘，再把调好的酱汁淋鸭肉面上完成。
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