肉质很健康的兔肉，为什么不像牛羊肉那样广泛使用呢？

Question

如题所述

Answer 1

兔肉的肉质非常健康，营养价值甚至可以与牛肉相比，这要远远高于羊肉和牛肉，但却并没有像牛羊肉那样被广泛的使用。其实从各个方面来看，之所以会造成这种后果的原因有很多，无论是很多人难以克服的心理因素。还是兔肉本身过于干瘦，难以满足口腹之欲的原因，更可以从饲养兔子本身成本和难度就较高的原因来讨论。

一、受传统饮食和心理因素影响

兔肉属于四川重庆以及贵州等部分地区的主要肉食，这也受了当地的文化传统的影响。而对于中国的其他省份来说，兔肉的存在就可有可无了，甚至在部分南方地区还会有着妇女不能吃兔肉的流传，因为说兔肉可能会影响生育。而受心理因素影响，很多属兔的人都难以对兔肉下口，更有很多女生将兔子作为自己的宠物所饲养，这也使得他们难以接受兔肉。相比来说，很少会有人将牛羊当做宠物来饲养。

二、受成本和收益因素影响

兔子的饲养成本与收益无法成正比，就从出肉率来进行比较的话。饲养的兔子的出肉率要远远低于牛羊，并且兔子可食用部分除了兔肉之外，其他的内脏并不为多数人所喜欢，所以降低了它的可食用程度。同时兔子的养殖难度相对于牛羊来说更大，兔子在饲养方面要更精细更用心的对待，因为稍有不易便会有很高的死亡率。所以在商人眼中饲养大量饲养兔子是不值得的，因此兔子的数量也远远不如牛羊那么多。

在口味方面，兔子由于个头较小不能够切片。所以烹饪的难度很高，并且如果不加大量佐料进行烹煮的话口感并不如牛肉。所以也是大部分的家庭都没接触过兔肉，不擅长相关的烹饪从而也降低了兔肉的购买力和吸引力。所以说牛羊肉得到广泛使用，而兔肉则更偏向地区特色食品也原因还是有很多的。

Answer 2

因为兔肉毕竟不并不是每个地区的人都喜欢吃的，而且各地的风俗都不一样，有些人会有一些迷信，觉得吃兔肉会带来厄运，所以并不会像牛羊肉那样广泛使用。

Answer 3

首先是因为兔肉的市场价格会比猪牛羊肉更加贵一些，而且脂肪含量比较低，出肉量也很低，最重要的一点是兔肉有很重的土腥味，许多人吃不惯兔肉，限制了成为主要肉食品的原因。

Answer 4

很大规模的养殖，市场的提供量和需求量不符，消耗量很大，不能满足生活需要，不方便存储。