因为生薏米性寒，炒制薏米是为了减轻薏米的寒性，有利于肠胃的吸收，将薏米炒制后再进行煮制，能到达祛湿的功效。下面是薏米红豆粥的做法。
食材：薏米20克、红豆20克、芡实5克、枸杞2克、红糖10克、清水250ml
1、准备好薏米、红豆、芡实、枸杞洗净备用（注意要有祛湿功效，绝不可以加白大米一起烹饪）。
2、拿一个不粘锅，把用清水清洗并晾干的薏米倒入锅中，用最小火将薏米炒制2分钟。
3、然后将所有材料倒进电炖锅中，加入250毫升的清水，隔水炖三个半小时。
4、时间到煮烂后，加入红糖并搅拌，然后就可以用碗盛出了。
参考资料来源：百度百科-红豆薏米
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第1个回答 2017-05-30
炒薏仁偏于健脾祛湿，适用于偏寒性体质的人。
第2个回答 2017-06-08
由于薏米是凉性的，所以寒性体质的人就不适宜多吃。但把薏米炒一下就可以了，而且炒熟的薏米更容易泡开，直接泡水喝或者与红豆，绿豆煮粥喝，美白又减肥，夏天一定要喝，红豆薏米的功效有：红豆、薏米都是排毒圣品，赤小豆味甘、酸，性平、无毒。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素(A、B、C)、植物皂素和铝。铜等矿物质。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿。薏米和红豆的“消肿”作用。不要以为肿就是水肿。现在的今人，十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。本回答被提问者采纳
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