原则：
1、在设计某一活动时，应适应学前儿童的发展水平。提出的教育目标，既不可任意拔高，也不能盲目滞后。健康教育内容应以儿童身心发展的成熟程序为基础，注重儿童的经验准备。
有时，健康教育本身的知识结构和学习规律与儿童的发展水平不一致，教师就要努力把握儿童发展的规律，把握健康教育内在的教学规律，使设计的教育活动次序与儿童发展的程序尽可能接近。
2、对于内容丰富的同一主题的活动，可以按照儿童发展的程序，设计成系列活动在三个年龄阶段分别进行，但要注意各年龄段侧重点和分量的分配，以便活动能够按照儿童发展的程序不断深化，螺旋式上升。
经济性原则学前儿童健康教育活动的设计，要充分考虑活动的效率，努力追求以最少的付出(包括教师、儿童、幼儿园财力、物力等的付出)来获得最佳的教育效果。因此，学前儿童健康教育活动设计要充分挖掘生活中各种教育资源，注重合理地运用。比如，广泛收集各种废旧材料，与儿童起制作玩教具，调动家长的积极性，共同对儿童进行健康教育等。
方法：
1、动作与行为练习法
让幼儿对已学过的生活技能、动作行为等进行反复练习，加深理解，形成稳定的技能和良好行为习惯的方法。
2、讲解演示法
教师边讲解边结合动作演示，或以实物、模型演示，具体而形象地向幼儿传授有关健康的知识和技能，提高幼儿对健康的认识水平。
扩展资料：
活动内容
1、幼儿园健康教育根据幼儿身心发展的特点，提高幼儿对健康的认识，改善幼儿的健康态度，培养幼儿的健康行为，是保持和促进幼儿健康发展的系统教育活动。
2、习惯的培养生活习惯饮食习惯休息习惯（特别是睡眠习惯）运动习惯，智能开发不一定要认识多少字，背诵多少诗，但要开发学习的能力、思维的能力、想象能力。
3、生活、卫生习惯良好，有基本的生活自理能力；知道必要的安全保健常识，学会保护自己；喜欢参加体育活动，动作协调、灵活。
4、人体认识与保护知识教育、体育锻炼与健康、个人卫生和生活习惯教育、环境教育、营养教育、疾病与意外伤害的预防教育、心理健康与社会适应教育。