1、岳母刺字：
岳母刺字的故事，宋人笔记和野史均无记载，包括岳飞之孙岳珂编纂的《金佗稡编》也没有记录。岳飞背上刺字的记载始见于元人所修的《宋史》本传，有一种说法是，因为“刺字为兵”的制度仍在执行，所以岳飞从军时在背部刺上“尽忠报国”四字明志。
明代表现岳飞故事的小说、戏剧如《精忠记》、《武穆精忠传》、《精忠旗传奇》等都有岳飞背上刺字的描写，刺字版本不一，流传最广的则是“精忠报国”。有学者认为，此时的“精忠报国”四字是混淆了宋高宗御赐“精忠岳飞”四字而产生。
2、事母至孝：
岳飞是历史上有名的孝子。他把母亲姚氏接到军营中后，侍奉唯恐不周，每晚处理好军务，便到母亲处问安。当母亲生病时，岳飞亲尝汤药，跪送榻前，连走路都微声屏气而行，生恐吵扰了母亲的休息。
凡遇率军出征，必先嘱咐妻子李娃，好好侍奉母亲。姚氏病故后，岳飞与长子岳云赤足亲扶灵柩近千里，自鄂州归葬于江州庐山。
3、勇冠三军：
岳飞能挽弓三百宋斤，开腰弩八石，又会左右开弓，成为大将后，又亲自将射箭技术教授给全军将士。 临阵作战，岳飞常常身先士卒，自己充当“旗头”。在与金军作战时，曾亲自刺杀敌将黑风大王。
在南薰门之战中，王善、曹成聚集兵马号称五十万，岳飞部下只有八百人，手下士兵都十分害怕。岳飞却十分镇定，说：“我为大家攻破敌军。”左手挟弓，右手持矛，冲击敌阵，结果王善部大乱，岳飞乘势大败敌军。
文学形象：
宋元杂剧中已经出现不少表演岳飞战功与冤案的题材，南宋末年罗烨《醉翁谈灵》与吴自牧《梦粱录》所载杭州市民“说话”艺术中就已经出现演唱张、韩、刘、岳故事者，元代有著名杂剧《宋大将岳飞精忠》、《东窗事发》（即《地藏王证东窗事发》）、《秦太师东窗事犯》等。
明代岳飞题材戏曲有《精忠旗》、《金牌记》等，在舞台上盛演不衰。明清演义小说《大宋中兴通俗演义》、《说岳全传》久负盛名，特别是清代钱彩创作的《说岳全传》虽然有因果报应等封建糟粕，但在社会上影响很大。
凡遇率军出征，必先嘱咐妻子李娃，好好侍奉母亲。姚氏病故后，岳飞与长子岳云赤足亲扶灵柩近千里，自鄂州归葬于江州庐山。