核桃穗可以吃。
核桃穗含有丰富的磷脂,有益于增强人体细胞活力,还能促进人体造血功能,降低血脂,胆固醇,预防动脉硬化。核桃穗拿水焯一下,泼点油,加上调料一拌,感觉软软的,有点脆,挺好吃。
核桃树长穗是很正常的现象,核桃树在春季会生长出很多像毛毛虫一样的穗穗,看到核桃上长的长穗穗其实就是雄花,雄花有散播花粉的作用。在花粉散播完成之后就会掉落了,核桃是一种雌雄同株的植物,所以在种植的时候是不需要进行授粉的,很快就可以结出果实。
核桃仁食用注意
核桃仁要吃得适量:需要注意核桃仁因含有较多脂肪,所以一次吃得太多,会影响消化,一般来说,每天服用核桃仁的重量,应在20-40克左右,大约相当于四五个核桃。
用户需要注意核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉:有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。
以上内容参考 人民网-核桃补脑 但吃核桃注意3大事项、百度百科-穗状核桃、百度百科-核桃树
核桃树上的穗能吃。去掉花蕊,单取花茎,氽水后用冷水漂洗浸泡,每天早晚换水,坚持六天,翠白泛黑的花茎,就可以出水上案,只等切段下锅。也不麻烦,用动物油脂随手一炒,稍稍收取水分,即可食用。
在核桃花上市时,采集核桃花,直接太阳晒干后,作为脱水野菜。在使用时可用水泡一下,然后直接暴炒。亦是山区群众的一道家常菜。一般购买的干核桃花,应先放入开水中小火浸煮30分钟后用温水漂洗,然后取出洗净备用。即可凉拌、炒食。
营养分析
含有丰富的磷脂,有益于增强人体细胞活力,促进人体造血功能,能有效降低血脂,胆固醇,预防动脉硬化。核桃花中蛋白质含量高达21%,在18.22%的总氨基酸中,必需氨基酸41.2%,谷氨酸23%、色氨酸8.7%,支链氨基酸的含量也较高。
但含硫氨基酸含量偏低,为第一限制氨基酸,CBV41.48%。粗纤维不到干蕨菜的一半,但灰份比干蕨的高一倍多,K、Fe、Mn、Zn的含量比蕨菜和脱水白菜高,K/Na高达500多,β-胡萝卜素、VB2、VC、VE的含量比蕨菜的高,是一种较好的天然营养保健食品资源。
以上内容参考 百度百科-核桃花
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