第1个回答 2020-10-19
鸡胸肉做法一，蜜汁鸡脯
材料
主料：买来的现成的片成薄片的鸡胸肉，4片儿。如果买不到已经片成片儿的鸡脯肉，可以自己把鸡胸肉切薄些也成，厚度大约就是手指那么厚的程度。当然，如果用去皮去骨的鸡腿肉也可以的。
做法
1）取4根竹签子或者铁签子，每个签子上串上一片鸡脯肉。
2）把串好的鸡肉串放在烤盘上。用竹签子的话，最好事先用水浸泡30分钟，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的话，可以省略第二步和这一步。
3）准备酱汁：蜂蜜，酱油，少许水，放到一个小碗里，调匀。
4）把鸡肉串上刷上一层酱汁，然后用烤箱的上面的火力（Broil），把肉两面烤熟即可（每面大约烤5分钟左右），在烤的过程中注意刷几次酱汁。
5）煮熟的面条过冷水，放上焯水后凉拌的芦笋丝，切细的黄瓜丝，紫色甘蓝丝，浇上用芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、酱油和清水调好的酱汁，摆上烤好的鸡肉就好啦。
贴士：如果不想用烤箱的话，可以用煎锅煎熟，做法就是锅热油少许，把鸡肉平摆在锅底一层，倒入酱汁，盖上盖子，中火煎8－12分钟，熟了即可。中间注意翻面。火力不要大，以免外焦里不熟。
做法二，鸡胸肉盖饭
材料
"鸡里肌 10条","葱花 适量","寿司醋 40ml","热饭 2碗","日式酱油 适量","哇沙米 适量","白芝麻 装饰","美乃滋 适量",
做法
1:热饭、葱花、淋上寿司醋
2:将鸡胸肉川烫。
3:等凉一点再丝成鸡肉丝。
4:淋上美乃滋、用喷枪炙烧，烧出焦香。
5:淋上酱油、芝麻、葱花。完成
6:上桌。
做法三，柠檬香鸡胸肉
材料
"鸡胸肉 一包","酱油 一大匙","味霖 一大匙","米酒（可不加） 半大匙","黑胡椒 适量","义大利香料粉 适量","柠檬 半颗",
做法
1:先将腌肉材料（米酒、酱油、味霖）搅拌均匀，加入鸡肉 密封放约30分钟，也可放更久，放越久越入味。
2:烤箱预热200度把鸡肉放烤盘上，撒上黑胡椒、义大利香料粉。
3:200度烤约25分钟
4:即可拿出切好后挤上柠檬摆盘
做法四，嫩蒸鸡胸肉
材料
"带皮骨鸡胸肉 1付","蔬菜们 1批","带皮骨鸡胸肉 1付","白萝卜叶 一束","牛番茄1 颗","高丽菜或天东白菜 半颗","小玉米或木耳或红枣 随喜好","洋葱 随喜好","红萝卜 随喜好","米酒 10ml","海盐 1.5布丁匙","带皮老姜 1片","整颗蒜头 看喜好","棉绳 1小捆"
做法
1:备好耐放的蔬菜，但红与白的萝卜不可同时煮，会互相影响营养的吸收，所以我只取萝卜的叶子困绑成一束烹煮【材料】，而大白萝卜也因为叶头拔掉而更加的耐放。可另作下餐使用!
2:将【肉类】带皮鸡胸肉洗干净在皮上画几刀(见骨较能熟)(也可以使用不带皮的鸡胸但口感较涩)，【蒸煮蔬菜】+【调味料】一并放入电锅内，加水刚好盖过(水与石材同等高较为浓口)全部即可，外锅加2杯水(估计20分钟)开始蒸煮。
3:热腾腾的粉嫩鸡胸肉出炉，用汤匙捞出蔬菜，刀叉能轻易地将骨肉分离~也可(额外)淋上一些酱油膏或麻油。