橄榄果的吃法

Question

橄榄果的吃法

Answer 1

青橄榄果的吃法有哪些？

Answer 2

橄榄果吃法一

直接生吃

生吃是最好的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，越嚼越甘甜，到最后口有余香，尝试一下吧。吃不惯的人，可以放盐水或甘草水中浸泡，可去除苦涩的味道，浸泡过的水还能化痰。

橄榄果吃法二

泡茶

橄榄竹叶茶

原料：鲜青橄榄30克，淡竹叶20克，红糖15克，水500毫升。

制作：①将鲜青橄榄、淡竹叶分别清洗干净，鲜青橄榄去核、淡竹叶切碎后用纱布包裹。②置锅于旺火上，加入鲜青橄榄、淡竹叶布包及清水，煮至水沸后再改用中火炖煮5分钟左右，取出布包加入红糖搅匀待温或凉即成。

特点：气郁清香、甘甜爽口，具有生津化痰、降低血压之效。适用于高血压且咳嗽多痰者，每日1剂作茶慢慢饮服。

橄榄果吃法三

搭配蜂蜜

把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足——无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香。

橄榄果吃法四

制成凉果

原料：橄榄、甘草（10克）、白糖

方法：

一、将橄榄在开水里面煮一下，等水开后温火大概2分钟，主要是为了去除橄榄的涩味；

二、重新弄水（水要漫过橄榄），把准备好的甘草放在锅里煮，烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，倒在器皿里面，让橄榄浸泡。

10个小时后，拿牙签整一个试试呗，味道还是不错的，嚼在嘴里甘而不涩，且有点酸甜，能让你食欲大增的，哈哈。

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Answer 3

青榄煲猪粉肠

　　青榄煲猪粉肠是一道地道的潮汕家庭常用汤品，它具有清热、利咽、滋阴、润肺、健脾的功效，且气味甘润、鲜美。中医认为青榄性平味酸甘，有开胃、化痰、消食、利咽喉和解鱼毒之用，可治咽喉肿痛、咽干舌燥、津液缺乏等，在潮汕亦果亦药，备受推崇。
　　
　　*材料：*
　　青榄（即橄榄，最好选用潮汕产）20枚、猪粉肠750克、猪扇骨400克、生姜3块。
　　
　　*烹制方法：*
　　青榄、猪扇骨均洗净，用刀背拍裂；猪粉肠洗净，用一块生姜或蒜头塞进肠内边揉搓边推进，从另一端连内脏杂排出，切去末端有黄色斑点的部分，并用生粉或食盐洗粉肠的外表，冲净。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），先武火煲沸，改用文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。

　　橄榄栗子鹌鹑汤

　　原料：
　　橄榄6个，栗子肉300克，胡萝卜225克，鹌鹑2只，瘦肉188克，姜2片，盐

　　做法：
　　1、洗干净橄榄，用刀拍烂
　　2、栗子肉放入滚水内片刻，去衣，洗干净
　　3、古萝卜去皮，洗干净后切片
　　4、洗干净鹌鹑和瘦肉，汆烫后再冲洗干净
　　5、煲滚适量水，放入橄榄、栗子肉、胡萝卜、鹌鹑、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即可

　　玉竹橄榄瘦肉汤

　　
【配方】玉竹30克，新鲜橄榄（连核）60克，猪瘦肉100-150克。
　　 【用法】上三味加清水四碗煎至二碗，用食盐、味精调味，饮汤食猪瘦肉。
　　
【功效】养阴润肺，清利咽喉。
　　 【主治】肺脾气虚之喉炎。

　　橄榄罗汉果汤

　　功效: 清热解毒，清肺化痰。
　　来源:
肿瘤药膳
　　出处: 中华药汤谱
　　用 料 橄榄30克，罗汉果1枚。
　　制 法
将橄榄、罗汉果置于清水内煮沸10～20分钟，取汁饮用。
　　用 法 每日1剂，代茶饮。
　　注 释
橄榄性平、味甘，酸，入肺、胃经，具有清热解毒，利咽喉，化痰作用；罗汉果性寒，味甘，清肺化痰。两者共煮所得汤汁对鼻咽癌、喉癌、肺癌，以及放疗、慢性咽炎所致的咽部不适、异物感、咳嗽等症有较好疗效。
　　适应症:
呼吸系统恶性肿瘤及放疗引起的咽部不适、咳嗽等症，亦可用于慢性咽炎。
　　类别: 药膳

Answer 4

营养价值：橄榄果中含有较多量的水分、钙质、维生素C与尼克酸。
另外，橄榄果中还含有一定量的蛋白质、脂肪、糖类、磷、铁、维生素A原、维生素B1、维生素B2等。
保健功效：橄榄性味甘、平，偏酸。具有清肺利咽、生津解毒、凉血活血、止呕止咳止痢功能，因而对防治咽喉肿痛、河豚鱼中毒、酒精中毒、鱼骨梗喉、流感、百日咳、菌痢、坏血病、高血压以及孕妇妊娠呕吐等症，有较好的食疗功效。
注意事项：橄榄以果体饱满、表面平滑、有光泽者佳。凡皮皱、无光泽者多系贮存时间过久或已霉烂变质，不宜食用。

鲜橄榄果
原料：选择表面平滑、粒大饱满的鲜橄榄5至10个。
制作：逐个清洗干净后，再浸放入沸水中泡5至10分钟捞出，沥干水分，去核，含嚼服即成。
特点：甜酸爽口，具有清热、利咽、解酒醉、止咳j降血压之效。适用于高血压且频咳、咽喉肿痛者，每日1剂逐个含服。

橄榄竹叶茶
原料：鲜青橄榄30克，淡竹叶20克，红糖15克，水500毫升。
制作：①将鲜青橄榄、淡竹叶分别清洗干净，鲜青橄榄去核、淡竹叶切碎后用纱布包裹。②置锅于旺火上，加入鲜青橄榄、淡竹叶布包及清水，煮至水沸后再改用中火炖煮5分钟左右，取出布包加入红糖搅匀待温或凉即成。
特点：气郁清香、甘甜爽口，具有生津化痰、降低血压之效。适用于高血压且咳嗽多痰者，每日1剂作茶慢慢饮服。本回答被网友采纳

Answer 5

可以把新鲜的青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，密封好，青橄榄吸取了蜂蜜的甜蜜，去掉了干涩，而且还可以润喉，制作后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩，而留下的还有蜂蜜的醇香。还可以拿盐水和甘草泡几天吃，橄榄就不难吃了。而且泡过橄榄的盐水偶尔喝一点还止咳化痰。
我个人是比较喜欢制成果脯的 原料：橄榄、甘草（PREFIX =
ST110克）、白糖
方法：
一、将橄榄在开水里面煮一下，等水开后温火大概2分钟，主要是为了去除橄榄的涩味
二、重新弄水（水要漫过橄榄），把准备好的甘草放在锅里煮，烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，倒在器皿里面，让橄榄浸泡。
10个小时后，拿牙签整一个试试呗，味道还是不错的，嚼在嘴里甘而不涩，且有点酸甜，能让你食欲大增的。