第1个回答 2014-09-10
食材:南瓜350g红枣200g高粉375g 辅料白糖适量
步骤
1.红枣温水浸泡30分钟,清水冲洗干净
2.南瓜去皮去瓤切片,撒上适量白糖蒸熟
3.红枣去核,料理机打碎
4.蒸熟南瓜用勺子压成南瓜泥
5.南瓜泥趁热倒入高粉,揉成光滑面团
6.均匀下剂子(大约40g左右)
7.取一剂子,搓圆按扁,中央放上枣泥
8.剂口收紧,搓圆
9.依次做好
10.模具内壁撒上干面粉,把剂子放进模具,成型后取出
11.上锅蒸12分钟即可
小贴士
1。红枣本身就很甜了,所以我没加白糖进去。枣泥如果能过筛一下去凿皮,那口感肯定会细腻。
2。要想成品颜色好看,就把买回的老南瓜在家放置几天再做,