据业内人士透露，西安大型民营酒店行政总厨年薪在15万到20万元(不含分红)，算下来月薪1.3万元左右，加上年底分红能有30万元，有的合资酒店厨师一年还能领14个月工资。一些效益好的酒店，加上年底2%左右的分红，总厨可年入50万元，但有的国有餐饮企业大厨年收入仅六七万元左右，总厨一年总收入在25万元左右比较多。西安饭店与餐饮行业协会会长高卫平介绍，厨师属于技术工人，收入高于服务人员比较正常。据他了解，月收入上万的厨师大多有十几年的工作经验。
本人厨师，这个问题和很多职业一样，问题在于你有股份（资金股份不算，单纯技术股）吗？有股份的年薪百万不是梦，没股份从月薪3000自己慢慢往上加，基本2w到头。最近圈里就有个高薪聘请的，澳大利亚，传统中餐厨师长，3年工作签，不需要会英语，可家属一人陪同，有小年假，年薪20w。关键是有的厨师就会炒个回锅肉，还经常被投诉说咸的人，你有能力去吗？遇到新东方毕业厨师你就嫁了吧”在这个必须有房有车的年代里，丈母娘和小舅子都很满意的，好像就只有厨师了！
本人厨师职业10多年，从小餐馆到星级酒店。可以负责告诉大家，一般师傅都只能解决温饱，节约的能剩点钱，月薪上万的只能是酒店几个主要负责人，一般餐厅都给不了这么多钱请人。所谓的拿着高薪的厨师是很少做菜的（个别例外），真正做菜的都是不起眼的师傅。这个职业决定了你节假日你不能和家人团聚，必须工作。从学徒到师傅是一个很漫长的过程，其中心酸只能自己体会。但厨师也是一个快乐的职业，把食物做好与人分享，能为他人献上健康美味的饭菜。如果有在重厨路上迷茫的人看到，希望能坚持下去，书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。学徒总会长大成为师傅。
“招聘厨师，学历初中，经验3---5年，月薪2000到3000元。”经常会在路上看到这样的招聘公告，在人材招聘中，厨师也是热门职业，中型饭店厨师的月薪一般在4000元以上。据一位负责招聘的酒店工作人员说，现在西安的饭店招厨师，工资没3000元打底估计没人干。但这仅仅是普通厨师的待遇，目前大中型餐厅一般都把后厨承包给厨师长，由厨师长负责招聘，他们的待遇也不低。
普通厨师跟大厨师差距有多大?赶集网去年4月曾发布报告称，当时西安厨师月均工资3328元，高于西安市统计局公布的当年全市城镇居民每月人均可支配收入的2498元。西安一家五星级酒店人士介绍，该酒店厨师从美国、香港聘请，收入保密但高于普通厨师，大厨收入跟经营挂钩并有年底奖励。
