水是一切生物存在和发展的基本条件，也是人的七大营养素之一，它参与各种新陈代谢活动过程，在人的生命活动中起着特殊重要的作用。 水是人身体的重要成分，正常人体内水分约占体重的70％。口渴是体内缺水的最早信号，人体失水2～5％就要喝水补充。如果因流血或出汗过多而丧失全部水分的10％，将会引起生理功能失调；丧失22％以上，则会导致死亡 人如果几天吃不到粮食，人体就会自动起用贮藏在肝脏里的肝糖元和皮下的脂肪来供给“能量”维持生命。所以，人可以几天，甚至更久地不吃饭而活着。但是，没有水就不行了。因为人体无贮水的功能，而且，即使没水喝，人体的皮肤和呼吸仍然会消耗掉大量的水分，这样人体很快会发生缺水的现象，医学上叫“脱水”。发生严重脱水后；人体的电解质会出现紊乱，血液浓缩，循环系统、肾功能发生障碍，身体很快垮了下来，最终走向死亡。
科学研究表明，哪怕只有细微到百分之一的脱水，也会给情绪，注意力，记忆力和运动协调方面带来消极的影响。人体内的各项指标往往是因人而异，但是各项数据表明，脑组织脑脊液会因为脱水而减少，并因此导致脑量的降低并在短时间内影响细胞正常功能的发挥。
在缺水的情况下，一名成年人只能存活一周。25小时不喝水：口臭脱水会让口腔里的唾液分泌量降至最低，而唾液的作用之一就是抑制口腔内细菌生长，由此一旦脱水，口腔内的细菌就会快速生长，从而造成口臭的现象出现。当你在沙漠里发现自己开始口臭，却又没有水分供给的时候，说明死神已经开始盯上了你。39小时不喝水：皮肤变得非常干燥如果在这个时候没有及时补充水分，那么头脑会发晕，从而让血容量减少，皮肤不仅开始变得更加干燥，而且出现全身皮肤发紧、脱皮和发痒的状况。48小时不喝水：骤冷骤热两天没有喝水，你的身体开始出现骤冷骤热的症状。可能上一秒你还感觉冷如南极，下一秒就如过火焰山。据德克萨斯大学的约翰·希金斯博士介绍，人类的正常体温应该是维持在37摄氏度以下，而脱水时人的体温会上升并稳定到38.3摄氏度，影响体内器官的正常活动。63小时不喝水：肌肉痉挛身体发热后就会让肌肉运作不正常，而且随着钠、钾等物质的不断流失，肌肉就会出现痉挛的情况，这个时候你已经到了严重脱水的阶段了。72小时不喝水：头痛在最后阶段，你能感受到的就是头疼如裂的感觉。因为脱水开始蔓延到你的头部了，头骨就像被一把大锤在用力猛砸一般疼痛，一直到脑部死亡。
正常人10天不吃饭只喝水，仍可能存活。但10天不喝水就不行了。在36摄氏度时，三天滴水不进就难以生存了。由此可见，水对人体是多么重要。没有水，人和动植物就无法生存，说“水是生命的源泉”一点都不过分。 人如果几天吃不到粮食，人体就会自动起用贮藏在肝脏里的肝糖元和皮下的脂肪来供给“能量”维持生命。所以，人可以几天，甚至更久地不吃饭而活着。但是，没有水就不行了。因为人体无贮水的功能，而且，即使没水喝，人体的皮肤和呼吸仍然会消耗掉大量的水分，这样人体很快会发生缺水的现象，医学上叫“脱水”。发生严重脱水后；人体的电解质会出现紊乱，血液浓缩，循环系统、肾功能发生障碍，身体很快垮了下来，最终走向死亡。
