学校食堂外包注意哪些方面？

Question

比如：如何避免和预防饭堂被转包，及食品安全问题，菜品价格控制等方面?

Answer 1

签订防转包协议，违约条款等，可以约束饭堂被转包现象．饭堂经营合作协议要有监督机制，及菜品价格调控幅度．需要非常重视食品源头流通环节，再就是生熟加工及配餐做好严格规范，同时最好要求购买团体责任险．
我曾了解东莞有一家九鼎膳食公司签订的食堂承包合同都会附有一份防转包协议．让客户无后顾之忧．这个可以咨询问问．希望对您有所帮助．

Answer 2

细节很重要、需要严格管控每一个细节
一、食材新鲜、肉新鲜、所有加工的原材料都要检查到位；
二、卫生打扫是否彻底；
三、食堂安全问题重重之重，人走电源全部关闭、油锅起火事件太多了，所以一定要让负责的人、有心的人来管理；
最重要的是要看这家外包公司是否具备资质，有多少年的经营管理经验，主要有哪些客户案例，多家比较，选择比较优质的食堂外包供应商。本回答被网友采纳