生长习性
牛蒡喜温暖气候条件，既耐热又较耐寒，种子发芽适温20～25℃，植株生长的适温20～25℃，生长期要求有较强的光照条件。而且牛蒡是需水较多的植物，从种子萌芽到幼苗生长，适宜稍高的土壤湿度，生长中后期也要求较湿润的土壤条件，但田间不能积水，夏季若积水12小时直根将发生腐烂。作蔬菜栽培时选择土层深厚、疏松的沙土或壤土，土壤有机质含量丰富，pH值6.5～7.5为宜。
选地施肥
牛蒡种植选择地势向阳、土层深厚、土质肥沃、排水良好的壤土或砂质壤土栽培，忌连作，前茬以禾谷类、油菜、蚕豆等作物为宜。一般亩施优质农家肥3000～4000千克、过磷酸钙50千克、尿素5千克作基肥，在耕地前将肥料均匀撒施于地表，结合耕地一次翻入土中，耕地深度30厘米以上，耙平整细。
适时播种
牛蒡主要采用种子繁殖，选择饱满、无病虫斑、无损伤的种子，播前先将种子晒1～2天，然后在40～50℃的温水中浸泡1～2小时，捞出凉干即可播种。于4月上旬至4月下旬播种，播种方法有条播和穴播两种。条播可按行距60厘米开沟，沟深2～3厘米，将种子均匀撒播于沟内，覆土1～2厘米，穴播可按株行距30×60厘米开穴播种，每穴播4～6粒，覆土2～3厘米。播后均要稍加镇压，使种子与土壤密切接触，盖草保持土壤湿润。每亩用种量为0.5～0.75千克。
田间管理
1、间苗定苗：牛蒡出苗后在傍晚或阴天揭除盖草，当幼苗长出2～3片真叶时间苗，条播田按株距4～5厘米留壮苗1株，穴播田每穴留壮苗2株，多余的拔除。当幼苗长出4～5片真叶时定苗，条播田按株距25～30厘米留壮苗1株，穴播田每穴留壮苗1株。
2、中耕除草：牛蒡种植要结合间定苗进行中耕除草，牛蒡植株生长缓慢，苗期最怕“草吃苗”，应及时中耕除草，直到植株封行为止，全生育期中耕除4～5次，同时进行根部培土，以利透气和保护根。培土时注意生长点不能埋入土壤。
3、适时追肥：牛蒡种植时追肥于播种第二年4月下旬进行，每亩追施优质农家肥1000千克、磷酸二铵15千克，均匀撒于地表，结合除草翻入土中。花期每亩叶面喷施翠姆磷酸二氢钾，以促进开花结果。
4、病害防治：牛蒡的病害主要有黑斑病，黑斑病主要危害牛蒡的叶片，发病时可用75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂400～500倍液喷施，每隔7～10天喷施1次，喷施3～4次即可。
5、虫害防治：牛蒡虫害最常见的是蚜虫，通常群集在牛蒡叶片的背面，影响生长发育，造成植株矮小。防治蚜虫时可用50%抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液喷雾防治，每隔7～10天喷雾1次，连喷2～3次就可收到良好效果。
牛蒡，它还有另外的一个名字，叫大力子。牛蒡它里面有很多的蛋白质和营养，对人体是很好的，而且牛蒡根须还可以加到药里面来用，是一种很好的蔬菜，现在人们对养生的需求也是高了起来，所以种牛蒡也是一个好的选择，大家对种牛蒡有兴趣吗？如果有的话可以看一下这次的介绍。
牛蒡喜欢在一个光照足够多的地方成长，最好还要温暖潮湿，它对炎夏和严冬气候都有一定的抵抗力，在一个比较深的泥土上面会生长的更健壮。如果一片泥土之前种过一些水果就不适合继续种牛蒡了，泥土里面的养分已经被吸收了一次，会影响到牛蒡的成长，我们可以选择一个好的种植地时，给泥土耕一次地，在耕地的时候加进去一些复合肥，把泥土和肥料掺在一起混合，这样可以让泥土的养分变得适合牛蒡生长。
在我们种牛蒡的时候都是用种子来繁殖，选哪些比较饱满而且没病害的种子来用，把这些种子放在水里面泡一天，然后拿出来等表面的水分变干就可以种了，这个时候的种子应该漏出来一些白色。可以用条播或者是穴播的方法，每种方法都可以使用，可以看自己种植地的大小来选择。条播是划出一条坑，把种子撒在里面就可以。穴播的时候留出一个距离，然后每个种植坑里面放下去四五粒种子。盖土的时候不要用力的压。
等我们种下的牛蒡种子长出小芽之后，不能让小芽直接照到阳光，可以用杂草盖住这些小苗。在每天晚上或阴天的时候要把这些杂草给揭开。小苗长出了两三天叶子的时候就要注意田地里面小苗的稀疏度了，把那些比较稠的小苗拔掉一些插进那些稀疏的泥土里面。在做这个工作的时候可以一起把除草的工作给做好。牛蒡长的是很慢的，如果附近有很多的杂草，它们会和牛蒡抢养分，让牛蒡发育变的更加的慢。在牛蒡的成长期里面除草最低要做四五次。
为了能让我们扥牛蒡长得快而且长得好，施肥这个工作是必须要做好的，在牛蒡种下去的次年四月份，就可以追肥了，这一次追肥最好是用那些有腐熟性的农家肥来用，这种肥料比较容易被吸收，而且养分很高。我们撒下去肥料之后，可以把肥料翻进泥土里面。在天气比较干的时候要多浇几次水，每次浇水把泥土表面给浇透，在连续的下雨天里面要及时的做好排水的工作。
