韭菜馅饼怎样做，营养美味，皮薄馅多，比饺子还好吃？
在北方主要是以面点为主导，天天都围绕馍馍、包子、馅饼、饺子等，一说起饺子，我便想到一句话“坐下来比不上平躺着，美味比不上饺子”，针对饺子，我也喜欢吃馅饼，由于馅饼就放在锅中烙的，烙表面金黄色，咬一口表皮非常薄。
馅料美味又好吃，感觉比包子、饺子都好吃！近期韭菜的价钱便宜一点，然后我就常做韭菜馅饼，吃着有韭菜的香气，并且馅饼不但薄皮，而且也很暄软，当做正餐，可以说是越吃越下饭菜，三伏天，多给家里人吃这面点，营养美味，皮薄馅多，比饺子还好吃！
韭菜的处理方式较多，制成馅料，包饺子、包子、馅饼、菜盒，或者炖着吃、拌凉菜这些，可是我们家吃的最多的是韭菜馅饼了，下面，我把韭菜馅饼最详尽的作法推荐给大家，夏季，经常吃这菜，1元钱一斤，补钙补铁补维C，制成馅饼非常香！【食物】：小麦面粉、韭菜、红薯粉条、水豆腐、十三香、食用盐、植物油、生抽酱油。【具体作法】：
第一步
提前准备小麦面粉500克，食用盐5克搅拌一下，加上冷水300mL揉面，拌和成絮状物，着手揉成团，盖上盖或者保鲜袋，饧面30min。提前准备一把韭菜清洗干净，先控一下水份，再放到石板上剁碎，把水豆腐切割成小碎丁，红薯粉条提早蒸软剁碎，再加上点生抽酱油搅拌一下。把韭菜、红薯粉条、水豆腐放到一个碗中，再加上植物油拌匀，加上十三香、食用盐拌匀预留。
第二步
下边在石板上弄点面粉，把面包放到上边，无需和面，立即搓成才条，切割成一样大的包子皮，摊成擀面皮，放入馅料包裹起来，移动和包包子手法一样，然后把面坯按扁，擀薄一点就可以。把电饼铛预热刷过一层油，把面坯装进去，烙的两面金黄色起锅。
【温馨小贴士】调馅料时，别着急放调味料，应当再加上植物油搅拌一下，先锁定韭菜水分，那样馅料不容易出水。揉面时，再加上点食用盐提升筋性，再用冷水揉面，做出来的馅饼，仍然很暄软。
这便是韭菜馅饼的处理方式，人们都你学会了吗，这么做的馅饼，吃着表皮非常薄，馅料美味又好吃！实际上韭菜馅饼的处理方式非常简单，只需要我们把握2步，第一是揉面，第二调馅料，调馅料时，不要装许多调味料，少放一点，做出来馅料也会更加美味。喜爱此作法得话，还记得先个人收藏，有空在家里做着吃！
本回答被网友采纳前面的各位已经说得很好了，我接下来说一个关键的收尾，就是把油煎好的饼，再放到火上烤一会儿，烤得干脆、去油，这下一口咬下去，就有酥脆的口感且不油腻，比普通的煎饼好吃！
