川粉煮熟是透明的吗

Question

如题所述

Answer 1

是的，川粉煮熟了是透明的，非常有嚼劲，煮好的川粉跟粉带是一样的，就是稍微能比粉带宽一点点，咬着很劲道特别好。

如果事先将川粉浸泡，在煮火锅时宽粉更容易软、熟，火锅汤也不容易变稠，如果觉得麻烦或者时间来不及泡，也可在锅里煮的时间要久一点，总而言之，要最后煮粉，俗话说得好，“吃火锅嘛，先吃肉后吃素”。

宽粉和川粉的区别

宽粉和川粉的区别在于宽粉比川粉更宽，都是一种粉条，宽粉比一般的粉要宽0.7到3厘米，主要是以红薯为原料，条型均匀，透明，久煮不烂，口感爽滑，是吃火锅必备的食材。粉条是以红薯和马铃薯等为原料制作而成，按形状分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。

宽粉和川粉在原材料上都是用番薯制造的，但宽粉主要用的是红薯和其他种类的薯为复合材料，所以有些宽粉的颜色会呈现较深色；而川粉主要用普通的番薯，也就是地瓜为原料，制造出来的粉条颜色比较浅。

还有最大的区别就是宽粉的体积比较大，扁平宽阔，而川粉的体积则与普通河粉差不多。宽粉和川粉吃起来口感都比较爽滑，而且不易断哦！