粗粮烤饼生意怎么样,求老铁指教

如题所述

粗粮烤饼生意,北方不错。
烤饼做法
做法一
材料:
猪肉糜、发粉、面粉。
调味料:猪油、植物油、盐、砂糖、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。
饼皮:自发粉、猪油、盐,用温水和面并揉不粘手的面团,放一边醒20分钟左右。
油酥:面粉、猪油、盐、砂糖揉成油酥并分数块。猪肉糜用生抽、料酒、胡椒粉、生粉、植物油拌匀。
制作:
将醒好的面团按想做饼的大小等分,随后每一个饼配一小块油酥用擀面杖擀成圆形,抹油放烤盘,烤箱预热5分钟,随后将酥饼放入烤箱220度10分钟取出,翻身将朝下的一面抹上猪肉糜并撒上孜然粉,再放入烤箱220度10分钟左右,ok。
诀窍与要点
拌入面团里的油脂,光使用黄油也可以。不过,加入松脆油后会更加松脆,面粉的味道也能被充分调制出来。
关键在于面粉和黄油要在低温下搅拌,方能制作出精致美味的烤饼。
烤饼生坯也可以涂抹蛋黄烘烤,如果使用牛奶,味道更加纯正。
可根据个人喜好在原料中加入30克葡萄干。如要加入葡萄干,可在操作顺序②开始加入。
做法二
用料
面粉:中筋粉或低粉
鸡蛋:一个
牛奶或者水
步骤
面团揉好后,室温发酵,发至一倍大小后即可排气醒发10至15分钟左右。
醒发好的面团进行分割,约50克左右一个吧,我没具体称重量,随手分了8份。
烤箱250度预热,没有250度的就开到最高温度。
分割好的面团像擀包子皮一样擀好,中间厚四周薄的那种
然后把10至15左右克白糖放中间(白糖根据自己口味调整,糖不能太少,会影响鼓包)像包包子一样包好,切记收好口,不能漏馅。
把所有的都包好后就一个个的擀成牛舌状,摆进烤盘,记得铺在油纸上,很多情况还是容易漏糖出来
刷上一层水,或者喷壶喷一层水,撒上芝麻送入预热好的烤箱上层,切记切记,是上层上层,烤10分钟左右即可出炉,受烤箱温度影响,请自己观察上色情况。
时间只是参考值,因为烤箱的温度、上层烤盘离烤管的距离都会影响时间长短,第一次烤请不要离开烤箱,随时观察饼的上色情况,开始出现黄点其实就烤得差不多啦,千万莫烤糊哒,进烤箱时间很短的。
做法三
用料
面团配料
面粉250克
白糖10克
盐1克
鸡蛋1个(约50克)
牛奶或水80至90克
酵母2至3克
馅料
白糖100至150克
白芝麻适量
步骤
面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、盐和酵母一起倒入厨师机或者面包机揉面。如果没有电动机子帮你省力,那就只能劳烦自己手揉。
揉好的面团光滑柔软
面团发酵后的样子
发酵后的面团排气揉成团,然后分隔成8至10个小面团,约40至50克一团
把面团擀成四周薄中间后的面皮
按包包子的方法一个个包好,捏紧捏紧不要漏糖。
把这个包子翻个身,褶皱面朝下。
把褶皱朝下
烤箱上层,250度,烘烤10分钟左右即可
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2022-04-03
随着社会的发展,大家越来越注意健康的饮食方式,所以吃粗粮就变成了大家追捧的一种养生方式,那么吃粗粮需要注意些什么,吃粗粮有没有什么坏处,吃粗粮需要注意哪些事项,什么时候吃粗粮比较好?

吃粗粮的好处和坏处

吃粗粮的好处

1、经常食用粗粮能够有效的延缓衰老。提高人体中酶的活性,有效的改善机体内部环境,有着一定的美容养颜的作用。

2、能够补充人体所需要的是纤维和微量元素,而且能够促进肠胃的蠕动,有利于对营养物质的消化吸收。

3、可以有效的清理肠道,排出体内的毒素,还可以有效的治疗脸上的痘痘等症状。可以将肠道中的垃圾和毒素,通过粪便排出体外。

4、膳食纤维的吸水性比较强,它能够增加粪便中的含水量,从而有利于大便的排出。有效的预防便秘的症状。

5、粗粮中含有的热量极低,而且它能够遇水膨胀,从而食用以后有一种饱腹感,特别适合减肥的爱美女性食用。

6、经常食用粗粮可以降低人体对葡萄糖的吸收速度,从而可以有效的降低血糖,降低人体对胰岛素的需求。

吃粗粮的坏处

1、如果粗粮吃的太多了,就会影响消化功能,过度的相面术,能够使肠道堵塞,从而不利于大便的排出,还会引起脱水等症状。

2、经常用大量的粗粮,会影响人体对营养物质的消化和吸收,使人体出现营养不良的症状,还会导致面色不好。

3、对于孕妇和身体虚弱的人来说,他们需要大量的营养物质,经常食用粗粮,会导致营养物质的吸收缓慢,不利于对身体的保养,严重的时候会导致营养不良的症状。

4、粗粮中所含有的大量的膳食纤维,会干扰人体对药物的吸收,降低一些降血脂药和抗精神病药的药效。

5、粗粮中所含有的可溶性膳食纤维,会在肠胃中形成一种膜,这种膜能够阻碍人体对糖分的吸收,含有脂肪的吸收,不利于人体对营养物质的消化和吸收,而且膳食纤维会把食物中的钙质带走,从而不利于人体的骨骼发育。

吃粗粮能减肥吗

经常食用粗粮是可以达到减肥的效果的,因为粗粮中含有丰富的锌配速能够促进人体的消化功能,从而有效的促进肠胃的蠕动,有利于对营养物质的消化和吸收。当然配合其他的方法,效果会更加明显。

粗粮有哪些

1、小米

小米含有丰富的营养价值,能够补充人体所需要的营养物质和微量元素。它能够提高人体的免疫力,帮助我们调理肠胃,并且还有着解毒的功效。

2、玉米

经常食用玉米能够帮助我们加快肠胃的蠕动,有利于大便的排出,从而可以有效的预防便秘等症状,有利于人体对营养物质的消化和吸收,降低血液中的胆固醇含量。

3、大豆

大豆含有丰富的蛋白质,经常食用大豆,可以提高人体的免疫力,并且它有着健脾的功效。

4、燕麦

燕麦是一种营养丰富的食物,特别适合中老年人食用,它是一种低脂肪,低热量蛋白质的食物。

5、绿豆

夏天的时候经常食用绿豆汤能够帮助我们清热解毒,并且它有着清凉解渴的功效。

6、红薯

红薯的营养价值很高,它能够有效的预防心脑血管疾病,并且它可以促进肠胃的蠕动,从而可以有效的达到减肥的效果,它是一种低热量的食物。本回答被网友采纳