腐竹怎么煮好吃？

Question

如题所述

Answer 1

牛腩 500g
白萝卜 1个
腐竹 100g
葱结 2个
生姜 4g
料酒 1勺
白糖 1勺
陈皮 3g
八角 3个
香叶 5片
桂皮 1块
草果 3个
干辣椒 3g
柱侯酱 2勺
香辣酱 2勺
生抽 3勺
老抽 1勺
耗油 1勺
米酒 2勺
盐 酌情加，酱料也很咸哦
做法步骤
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1、牛腩切块儿，冷水入锅放大葱，生姜片，1大勺料酒中火煮开

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2、煮沸后倒出来温水冲净浮沫沥干水待用哦

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3、买的干的腐竹提前三小时用冷水泡透就可以 我是提前一晚泡的第二天起来刚好用

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4、小火爆香大蒜生姜大葱段炒两分钟，喜欢吃辣的可以放5个干辣椒

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5、牛肉放进去炒3分钟，再加入陈皮3g，八角3个，香叶5片，桂皮1块，草果3个

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6、干辣椒3g，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，米酒2勺

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7、柱侯酱2勺，香辣酱一勺，白糖一勺

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8、啤酒倒进去【和肉平齐就可以啦】

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9、中火煮开转小火盖盖子慢慢炖1个小时 【没有啤酒直接用水也可以哦】

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10、白萝卜去皮切成小块儿

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11、时间到了以后切好块儿的萝卜块放进去，搅拌均匀继续中火再煮14分钟

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12、最后腐竹放进去小火继续煮五分钟

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13、腐竹熟了以后加入半勺盐，0.2g鸡粉调味， 然后转中火炒4分钟收收汁儿，别收的太干 拿来泡饭吃太赞了

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14、出锅前撒葱花就可以啦

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Answer 2

腐竹怎么做好吃
可以做黑木耳炒腐竹，准备一些黑木耳，腐竹，几片生姜，大蒜，生抽，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，糖，黑木耳需要先泡一下，腐竹也放到开水里面泡一下切段，大蒜切片，再放到开水锅里面煮一分钟，捞出来控水，放锅里面加油烧热，把生姜片，大蒜放进去爆香，加一些腐竹翻炒一下，然后再加黑木耳，鸡精，胡椒粉生抽，糖，盐，炒均匀就可以吃了。
凉拌腐竹，需要准备一些香油，酱油，腐竹，香芝麻，糖，锅里面加水烧开，腐竹倒进去关火泡开，然后捞起来，加一些糖，酱油，香油，搅拌均匀，再加一些炒熟的芝麻，这款凉拌菜的味道也非常不错。
西芹炒腐竹，准备干香菇，红萝卜，蒜头，木耳，腐竹，西芹，糖，盐，麻油。腐竹浸泡一下切成段状，干香菇泡软蒂部去除，用麻油，糖，生姜片，葱段，酱油搅拌一下，放到电锅中蒸一下，西芹粗的地方撕掉，黑木耳泡一下，蒂部去除红萝卜皮去除切成片状，煮开水，先把腐竹烫一下，然后再加红萝卜片，木耳烫熟全部捞出来，把烫过的水继续再烫西芹，锅里面加油烧热，把蒜末爆香，所有的食材全部都放进去，加一些调味料，出锅之前加一些麻油就可以吃了。

炒腐竹的做法
可以做辣炒腐竹，准备青椒，腐竹，白糖，味极鲜，八角，香菜，干辣椒，葱，腐竹泡开洗干净切段，香菜，干辣椒，葱洗干净切好，锅里面加油，把干辣椒，香葱爆香，再加一些味极鲜，加入腐竹翻炒一下，然后再放青椒，最后撒上一些香菜段，白糖，鸡精，盐，调味就可以吃了。
腐竹炒香菇，需要准备一些红萝卜，香菇，腐竹，胡椒粉，白酒，蚝油，酱油，葱，腐竹切成段状，胡萝卜，生姜切丝，葱切段，干香菇泡软切段，锅里面加油，把干辣椒，生姜丝全部都放下去爆香，然后就把香菇，腐竹，红萝卜丝放进去，加一些胡萝卜，胡椒粉，白糖，米酒，蚝油，酱油调味，加入适量的水，稍微的炒一下，最后加葱段翻炒均匀就可以开始吃了。
红烧腐竹的做法，需要准备腐竹，胡萝卜，黑木耳，植物油，白糖，蚝油，料酒，大蒜，生姜，大葱，酱油，食盐，先把黑木耳以及腐竹泡好，然后切成段状，胡萝卜切片，大蒜，生姜，大葱切片，锅里面加入适量的油烧热，把蒜片，大葱，生姜爆香，把胡萝卜，木耳，腐竹放下去翻炒，加一些糖，酱油，料酒，半杯水稍微炖煮一下，等到汤汁收浓的时候，就加入适量的蚝油翻炒均匀就可以出锅吃了

Answer 3

腐竹怎么煮好吃？准备一根青椒，一根红椒，适量的腐竹，吃得多就多准备一点，吃得少就少准备一点，再准备3~5瓣大蒜，适量的食用油，蚝油，食用盐，白糖，生抽最后准备小半碗水淀粉就可以了。准备完食材之后就开始它们的处理以及家常炒腐竹的烹饪吧。将准备好的腐竹先放到清水中浸泡一下，将其泡得稍微有点软了就可以了。在泡腐竹的时候，咱们先将青椒和红椒充分清洗干净，然后去掉辣椒籽。将青椒和红椒先放到一旁，沥一下水分。把泡好的腐竹先洗一遍，洗干净之后将其取出放到案板上，然后将其切成小段腐竹小段的长度大约在3~5厘米。切完腐竹之后，咱们再来将青椒切成细丝，红椒切成细丝，全部切完之后放到一个碗中。准备好的大蒜切成蒜片就可以了，咱们需要切的食材现在已经全部切完了，接下来就开始起锅吧。锅中加入少量的食用油，然后放入青红椒将它们翻炒一下。等到青红椒翻炒到断生之后，咱们先将它装碗，然后放到一旁待用。锅中再一次加入少量的食用油，继续将油烧热，先放入蒜片翻炒一下，将蒜片的香味炒出来之后，再放入适量的蚝油，然后加入腐竹继续翻炒。将腐竹和蚝油充分翻炒均匀之后，咱们就开始调味。先加食用盐，然后再加白糖和生抽，全部加进去之后继续翻炒一下，在翻炒的时候要用大火。翻炒好了之后再放入适量清水，用大火将水煮开。锅中水开之后加入青红椒继续翻炒一下，然后加入水淀粉炒至汤汁浓稠。在整个过程中都要保持大火。等到腐竹表面均匀地裹上了一层薄芡之后咱们就可以关火出锅并装盘了，一道特别美味，特别家常的家常炒腐竹就这样做好了

Answer 4

1、下面要和大家一起制作的美食是家常炒腐竹，吃起来美味可口，非常下饭，一起来准备一下家常炒腐竹的制作食材吧，准备一根青椒，一根红椒，适量的腐竹，吃得多就多准备一点，吃得少就少准备一点，再准备3~5瓣大蒜，适量的食用油，蚝油，食用盐，白糖，生抽最后准备小半碗水淀粉就可以了。准备完食材之后就开始它们的处理以及家常炒腐竹的烹饪吧。


2、将准备好的腐竹先放到清水中浸泡一下，将其泡得稍微有点软了就可以了。在泡腐竹的时候，咱们先将青椒和红椒充分清洗干净，然后去掉辣椒籽。将青椒和红椒先放到一旁，沥一下水分。把泡好的腐竹先洗一遍，洗干净之后将其取出放到案板上，然后将其切成小段腐竹小段的长度大约在3~5厘米。


3、切完腐竹之后，咱们再来将青椒切成细丝，红椒切成细丝，全部切完之后放到一个碗中。准备好的大蒜切成蒜片就可以了，咱们需要切的食材现在已经全部切完了，接下来就开始起锅吧。锅中加入少量的食用油，然后放入青红椒将它们翻炒一下。


4、等到青红椒翻炒到断生之后，咱们先将它装碗，然后放到一旁待用。锅中再一次加入少量的食用油，继续将油烧热，先放入蒜片翻炒一下，将蒜片的香味炒出来之后，再放入适量的蚝油，然后加入腐竹继续翻炒。


5、将腐竹和蚝油充分翻炒均匀之后，咱们就开始调味。先加食用盐，然后再加白糖和生抽，全部加进去之后继续翻炒一下，在翻炒的时候要用大火。翻炒好了之后再放入适量清水，用大火将水煮开。


6、锅中水开之后加入青红椒继续翻炒一下，然后加入水淀粉炒至汤汁浓稠。在整个过程中都要保持大火。等到腐竹表面均匀地裹上了一层薄芡之后咱们就可以关火出锅并装盘了，一道特别美味，特别家常的家常炒腐竹就这样做好了本回答被网友采纳

Answer 5

腐竹怎么做好吃
可以做黑木耳炒腐竹，准备一些黑木耳，腐竹，几片生姜，大蒜，生抽，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，糖，黑木耳需要先泡一下，腐竹也放到开水里面泡一下切段，大蒜切片，再放到开水锅里面煮一分钟，捞出来控水，放锅里面加油烧热，把生姜片，大蒜放进去爆香，加一些腐竹翻炒一下，然后再加黑木耳，鸡精，胡椒粉生抽，糖，盐，炒均匀就可以吃了。
凉拌腐竹，需要准备一些香油，酱油，腐竹，香芝麻，糖，锅里面加水烧开，腐竹倒进去关火泡开，然后捞起来，加一些糖，酱油，香油，搅拌均匀，再加一些炒熟的芝麻，这款凉拌菜的味道也非常不错。
西芹炒腐竹，准备干香菇，红萝卜，蒜头，木耳，腐竹，西芹，糖，盐，麻油。腐竹浸泡一下切成段状，干香菇泡软蒂部去除，用麻油，糖，生姜片，葱段，酱油搅拌一下，放到电锅中蒸一下，西芹粗的地方撕掉，黑木耳泡一下，蒂部去除红萝卜皮去除切成片状，煮开水，先把腐竹烫一下，然后再加红萝卜片，木耳烫熟全部捞出来，把烫过的水继续再烫西芹，锅里面加油烧热，把蒜末爆香，所有的食材全部都放进去，加一些调味料，出锅之前加一些麻油就可以吃了。

炒腐竹的做法
可以做辣炒腐竹，准备青椒，腐竹，白糖，味极鲜，八角，香菜，干辣椒，葱，腐竹泡开洗干净切段，香菜，干辣椒，葱洗干净切好，锅里面加油，把干辣椒，香葱爆香，再加一些味极鲜，加入腐竹翻炒一下，然后再放青椒，最后撒上一些香菜段，白糖，鸡精，盐，调味就可以吃了。
腐竹炒香菇，需要准备一些红萝卜，香菇，腐竹，胡椒粉，白酒，蚝油，酱油，葱，腐竹切成段状，胡萝卜，生姜切丝，葱切段，干香菇泡软切段，锅里面加油，把干辣椒，生姜丝全部都放下去爆香，然后就把香菇，腐竹，红萝卜丝放进去，加一些胡萝卜，胡椒粉，白糖，米酒，蚝油，酱油调味，加入适量的水，稍微的炒一下，最后加葱段翻炒均匀就可以开始吃了。
红烧腐竹的做法，需要准备腐竹，胡萝卜，黑木耳，植物油，白糖，蚝油，料酒，大蒜，生姜，大葱，酱油，食盐，先把黑木耳以及腐竹泡好，然后切成段状，胡萝卜切片，大蒜，生姜，大葱切片，锅里面加入适量的油烧热，把蒜片，大葱，生姜爆香，把胡萝卜，木耳，腐竹放下去翻炒，加一些糖，酱油，料酒，半杯水稍微炖煮一下，等到汤汁收浓的时候，就加入适量的蚝油翻炒均匀就可以出锅吃了