第1个回答 2020-09-18
下面就一起来学习一下吧。
【面包】
【制作食材】面粉，芝麻，白糖，酵母，鸡蛋，食用油，牛奶
【方法及步骤】
1、首先我们要准备一个小碗，并往里面加入两克的酵母粉，然后再加入15克的白糖，并加入适量的温牛奶，将其搅拌均匀，制作成酵母水备用。再准备一个小碗，并往里面加入200克的高筋面粉，并把准备好的酵母粉倒入到碗中，再打入一个鸡蛋，用筷子将其搅拌均匀，直到面粉出现出棉絮状时就可以了。
2、搅拌好以后的面粉，我们还需要往里面再加入10毫升左右的食用油，（食用油的加入量，需要根据面粉的量来进行决定，面粉多一些就多加入一些，面粉少就少加入一些。）然后用手将面粉揉成面团，并准备一个锅盖将面团盖住，让其静置发酵半个小时以上。（对面团进行发酵时，温度最好控制在30度到35度之间，因为这时的温度是最适合酵母菌进行发酵的，等到面团被发酵至原来的两倍大小时，就可以进行下一步的制作了。）
3、准备一块干净的案板，并往案板上撒上适量的干面粉，然后取出发酵好的面团，并用手不断地对其进行揉搓，让面团中的气体被完全排出。然后把揉好的面团整理成长条状，并用刀将其切成大小相同的面剂子备用，准备好以后的面剂子，我们需要用手将其压扁，并将其再次揉搓成大小相同的小圆团后备用。等所有的面剂子都被揉好以后，我们就可以进行最后的制作了。
4、准备一个电饭锅，往锅中刷上一小层食用油，然后把准备好的面剂子放入到电饭锅当中，对其进行摆锅。同时再准备适量的鸡蛋黄，用刷子刷到面剂子的表面，并往锅中再撒上一小撮的白芝麻和黑芝麻，然后盖上锅盖，让面剂子进行二次发酵，等面剂子发酵半小时后，又可以开火对其进行蒸制了，等到电饭锅调制保温键时，就可以把蒸好的面包取出进行食用了，色香味十足，让人看了就食欲满满。
【小贴士】
1、在制作酵母水的时候，一定要往里面加入适量的白糖，不仅能够提高酵母菌的发酵速度，还能够让做出来的面包口感更佳。
2、对面团进行发酵时，一定要经历两次的发酵，第1次是为了让面团更好的醒发，第2次则是能让蒸出来的面包更加松软。
第2个回答 2020-11-16
电饭锅做面包的做法：
1、准备好原料；
2、打四个鸡蛋到容器里面，将蛋清和蛋黄分离；
3、用四根筷子打蛋清打一会就成了下面这个样子了；
4、加盐和糖；
5、打到有点稠时再放一勺糖；
6、大概要打半小时左右，成为比较粘稠的像奶昔一样的糊状物；
7、蛋黄里放2大勺糖，3大勺冒尖的面粉，6勺牛奶；
8、搅拌好后，倒入一半刚才打好的奶昔一样的东西，上下拌匀，不打圈，稍后倒入另一半同样是上下搅拌；
9、电饭煲按下煮饭预热一下，稍微热些就好，然后倒入油，为了不粘。均匀地涂在锅内；
10、倒入拌好的材料，按下煮饭键，一会就跳到保温上了。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟，然后再按下煮饭键，稍等片刻就可以享受您亲手烘培的面包了。
第3个回答 2020-09-18
大家好，我是美食领域原创作者小朵，小编是山东青岛人，喜欢写好吃的美食，希望大家能够喜欢我的作品，也希望山东老乡支持我，给我点赞，留言，今天和大家分享一个电饭锅面包，做法超级简单快速，这样做出的面包，孩子超喜欢。
首先我们在碗中加入300克高筋面粉，加入三克酵母，十克白糖，促进发酵糖的量，可以依据个人口味增减，打入一颗鸡蛋，使面包更松软。倒入温牛奶200毫升，搅成一个面团之后，我们加入20毫升食用油，最好是玉米油或者是色拉油。加油能够使做出的面包更加柔软，且凉了不硬。揉成光滑面团之后，我们盖上盖子醒发至两倍大。
接下来我们把发好的面揉搓排气，揉的时间越久，做出的面包口感越细腻越筋道，这就像我们用烤箱做的是一个原理，如果揉出手套膜的话，这样的面包会出现拉丝状，口感也更好。因为我们做这个是简单版的电饭锅面包，所以说不需要揉的时间太长。
生胚做好以后，电饭锅底部刷油放入面包坯，然后我们把电饭锅保温状态下预约三分钟之后断电，这样能够使面包坯醒发的更快，大约醒发20分钟到30分钟左右，醒发至原来的两倍大就可以，我们在上面撒上一些芝麻作为点缀，当然也可以刷一些蜂蜜或者是蛋液。
然后按煮饭键即可，跳闸以后焖五分钟再开盖，这样我们蓬松暄软简单快速的电饭锅面包就做好了。这样做出来的面包非常的蓬松暄软，奶香味十足，主要是做法简单快速，需要大家注意两点，一是二次醒发的时候体积是原来的两倍大即可。第二中途千万不要开盖，这样做出来面包才不会蹋。
第4个回答 2020-09-18
电饭锅做面包简单做法？
1.将酵母用30度热水溶解备用。 2.将泡大粉和面粉混合均匀。 3.将将酵母水加入面粉，揉好，一定要揉到三光，手光，面光，盆光。 4.自然发酵6小时。再揉一遍，也要揉到三光。 5.电饭煲加热，再将揉好的面放入，加热15分钟，面包就做好了！