1、患上糖尿病，现在很多的酵素都是自己做的，所以保不齐里面的糖分就会超标，而吃多了的话就有可能会得糖尿病，而且可能会让人长胖，所以在服用自制的酵素的时候，一定要做到有节制的去吃。
2、出现过敏反应，不管是自己做的还是买的，都有可能会出现过敏现象，所以如果你本身就对这一类的保健品有这种表现的话，那最好一点都不要去吃，而并不是说建议你少吃。
扩展资料
如果是体质敏感的人可能会因为口服酵素而发生过敏反应，比如腹痛、出汗、便秘等等过敏反应。这种时候要注意不宜空腹服用酵素，且一次的量不宜过多哦，应该循循渐进。
自制水果酵素一般都是按照水果和糖的比例放入容器内密闭发酵而成，一般为了考虑口感等因素会放入较多的糖，所以自制的酵素一般含糖量都比较高，并不适合所有人。
自制的水果酵素是不靠谱的，在制作过程中会使大量的微生物过度生长，在让有益菌生长的同时其他的病菌也会大量繁殖，对于人体健康存在隐患。如果需要食用酵素也应该购买正规产品。
参考资料来源：百度百科-酵素 （食物发酵后的产物）
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