排骨刀削面和鸡汤刀削面那个成本低

Question

如题所述

Answer 1

按照2021年的肉价来说，鸡汤刀削面成本更低一些。

刀削面作为一种面食，它的成本相对来说还是很低的。刀削面的配料主要是有面粉和水，将面粉和水按照一定的比例配好揉制成面团后，由手工或机器削成面条，就做成了刀削面，这样看来，刀削面的成本也就两三块钱。

但是一碗刀削面里面不止有面，还有一些配菜。例如青菜，西红柿，牛肉，炸酱，肥肠等各种配菜，以及一些配料等，算下来，一碗刀削面的成本大概就是10元到15元左右。

刀削面特点

刀削面，顾名思义，就是全凭刀削，这也是它不同于其他面条的地方：用刀削出来的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，因此深受消费者们的喜爱。刀削面起源于山西，有内需外筋，柔软光滑，易于消化等特点。