开胃又低脂——番茄鱼
番茄含有丰富的维生素和矿物质，而鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸，二者的结合让营养搭配得更加均匀。
不仅如此，番茄的酸甜口味还能给鱼肉提鲜。这道菜老少咸宜，尤其适合有挑食习惯的小朋友，以及有健康饮食需求的中年男女。
食材：
草鱼1条，西红柿1个，番茄汁30克，香菇3个，香菜1棵，橄榄油。
做法：
1.将鱼洗净并切片，加入糖和盐，倒入料酒与蛋清，充分裹匀。
2.将香菇洗净，西红柿切小块。
3.锅里加入少许橄榄油，加热，爆香葱姜蒜，放入鱼片轻煎至金黄。
4.放入西红柿块、香菇、沸水与蕃茄汁，煮沸。
5.加盐调味，撒香菜上桌。
老年首选——番茄炒菜花
番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，而菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。
这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。
食材：
菜花，番茄。
做法：
1.将菜花放入锅中煮2分钟，捞出，沥干备用。
2.将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀。
3.放入番茄丁，加入盐和白砂糖翻炒均匀。
4.放入菜花，大火收汁，汤汁浓稠即可装盘，撒上香葱粒。
降压又利尿——番茄土豆片
番茄与土豆有一个共同的特点，即它们都含有都含有丰富的钾元素。
而钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病均有良好的辅助治疗作用。
食材：
土豆，番茄
做法：
1.土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净，切块。
2.锅中倒入油，放入大蒜炒香，放入土豆片炒至透明。
3.放入番茄块，炒至番茄变软出汤后，放入盐，翻炒均匀。
4.关火后，放入香葱，出锅。
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