第1个回答 2020-12-30
1、茶叶的两种吸附性
茶叶的吸附性有物理吸附:也就是茶叶的表面质点相互吸引,在常温下可逆,也就是如果吸附异味之后,事物变化过程无法逆转,是单向的,简单理解就是从A状态到B状态,无法实现从B到A。此外,茶叶还具有化学吸附功能:茶叶中的化学成分与被吸气体分子相互结合,化学吸附比较稳定。
2、茶叶的吸附原理
茶叶组织结构疏松又多孔隙,从表面到内部有许多毛细管孔隙,使茶叶具有较大的比表面积,尤其是干燥粗糙的茶叶,纹理复杂、表面有多小孔,一般都具有吸附性,被吸附的微小颗粒会附在小孔里和表面的粗糙凹槽。就像活性炭一样,可以吸收环境中的水分、异味。
而吸附的强弱与茶叶的组织结构、内含成分和被吸气体的浓度、运动速度有关。一般是嫩茶的吸附能力大于老茶,绿茶优于乌龙茶、红茶、黑茶;烘青大于炒青;表面积大的茶大于表面积小的茶。利用茶叶的吸附性可以窨制各种花茶。但是,茶叶保管不好也会吸附其他异味影响茶叶品质。
此外,茶叶中有很多物质,例如蛋白质、淀粉、茶多酚、咖啡碱等等,都有很强的吸湿性。一旦让它们遇到水分,自然就如胶似漆,水到渠成了
第2个回答 2019-04-26
可以的。茶叶本身具有很强的吸附性,可以吸附空气中的水分和异味。为避免茶叶串味,应该密封保存放好,存放时远离一些气味重的东西。本回答被提问者采纳
第3个回答 2019-04-23
干的茶叶很容易吸味道,所以茶叶应该密封保存。喝过的茶渣晒干后可以用来吸附异味。
第4个回答 2019-04-23
茶叶吸异味特别强,如果想让茶叶保持新鲜不掉色无异味,可以放在冰箱冷藏柜里。