东华大学成人教育学院提供了丰富多样的专业选择，以满足不同学员的需求。其中包括：
服装艺术设计，注重培养设计与创新思维。
环境艺术设计，致力于环境保护与空间美学的结合。
工业设计，培养实用与美学并重的设计人才。
数字媒体，紧跟科技潮流，培养数字时代的创新者。
动漫，发掘想象力，塑造未来动画之星。
会展艺术与技术，打造专业的展览策划与实施专家。
视觉传达，传递信息的艺术，强化视觉沟通能力。
表演，挖掘表演潜能，培养舞台艺术人才。
国际经济与贸易，培养全球化视野的商务人才。
以及诸如物流管理、工商管理、市场营销等，涵盖了商务领域的各个层面。
对于会计学、行政管理、旅游管理等，学院强调理论与实践相结合。
语言类专业如英语、日语，为跨文化交流搭建桥梁。
理工科领域如纺织工程、染化工程、高分子材料，培养行业技术专家。
还有装潢设计、形象设计，关注个人形象与空间设计。
经济管理、信息管理与信息系统，聚焦现代企业管理与信息技术。
计算机科学与技术、电子商务，紧跟数字化时代的步伐。
财务会计，提供严谨的财务分析与管理能力。
法学专业，培养具备法律思维的实用型人才。
学院始终坚持严格的教学管理和高质量的教学标准，以学员的成才和发展为核心，注重基础知识教育，强调技能培养，紧密贴合社会需求，旨在培养出社会急需的复合型特色人才。