里脊肉与小里脊肉的区别

Question

如题所述

Answer 1

1. 大里脊肉和小里脊肉的差异主要体现在它们的部位、口感以及肉质上。
2. 大里脊肉位于猪的脊椎骨附近，与大排骨相连，因此具有较为有嚼劲的口感，适合用于炖煮类的菜肴。
3. 小里脊肉则位于猪脊椎骨的内侧，与排骨相连，具有更加鲜嫩多汁的口感，适合用于小炒或油炸类的菜肴。