白酒与曲酒到底有啥区别？

Question

我在网上看的答案都不是很明确。
我说的白酒是散装的，泡药用的，也可以直接喝。
曲酒是瓶装卖的，有特殊的曲香味，一般没人拿来泡药。
白酒便宜，曲酒贵。
新闻上说的酒精勾兑酒是白酒还是曲酒？
我国古代的酒是哪一种？

Answer 1

白酒和曲酒其实很大程度上就是一种，只是说法不一样。

你理解的曲酒，散装。这个应该是原浆酒，是经过蒸馏出的白酒不经过降度勾兑的，度数高，适合长期储存，适合泡药酒。

你理解的白酒，瓶装。这个应该是成品酒，是原浆酒经过降度勾兑后的成品酒。

解释一个概念，勾兑不是水加酒精，勾兑是一种工艺，是将原酒降度，加入不同口味的酒组合的一个过程。

我国古代的酒，一般认为到明末清初的时候，酒工艺酒和现场相似，属于蒸馏酒。

Answer 2

酒质不同：曲酒是原浆酒；白酒是经蒸煮等工序，将原酒降度，加入不同口味。操作不同：曲酒同其中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵；白酒用霉菌接种以麸皮为原料培养物。分类不同：曲酒分大曲酒等，白酒分为酱香型等

Answer 3

白酒都是加曲才能发酵，然后蒸馏的。你可参考楼上的回答，基本属实。