刘泉餐创大课堂桂支在香料中的作用

Question

如题所述

Answer 1

增香提味。桂枝是生活中的一种常见香料，在炖制菜品时可以起到增香提味的功效，另外桂枝也可以用于面包和点心等多种食品的制作。桂枝中可以提取出肉桂醇、香豆素等多种物质，这些物质既可以当成加工食品的添加剂，也能当制所调味料供人类食用。