菲力牛排是什么？

Question

如题所述

Answer 1

西冷、肉眼和菲力牛排都是常见的牛排品种，它们之间有以下区别：

西冷牛排：也称为瘦肉眼或眼肉，是牛肉中的一个部位，通常比较瘦且有嚼劲。由于脂肪含量较少，因此西冷牛排的口感比较坚实，适合喜欢口感稍微硬一些的人食用。

肉眼牛排：也称为肋眼牛排、里脊眼、脊椎骨肉眼等，是牛肉中的一种高档部位，肉眼牛排含有大量的脂肪，因此口感鲜嫩，富有牛肉独特的香味。肉眼牛排是牛排中最受欢迎的品种之一。

菲力牛排：也称为嫩肉、嫩里脊、里脊等，是位于牛脊椎骨两侧的肉部，肉质柔软，口感细腻，肉汁丰富。因为脂肪含量相对较少，所以菲力牛排相对比较清淡，适合喜欢口感柔软的人食用。

总体来说，三种牛排各有特点，可以根据个人口味和喜好选择不同的牛排品种。

Answer 2

菲力牛排
菲力牛排（FILLET）就是嫩牛柳、牛里脊，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。口感好但没有嚼头，并且烹煮过头就显得老涩，因此多推荐给牙口不好，消化较弱的老人家或小朋友食用。
菲力牛排整体看上去只有瘦肉，没有肥肉，没有骨头，也没有筋膜。