豌豆粉
升糖指数在40—45之间，属于中低水平。
含有淀粉的薯类食物、淀粉及制品，这种在印象里都是“升糖高手”的存在，糖友好像都不太敢食用，但其实它们也有低升糖指数的哦，比如：
马铃薯粉条GI值13.6、绿豆粉丝28、豌豆粉丝汤31.6、
苕粉34.5。
低升糖指数的食物因为在胃肠停留时间长，释放缓慢，对餐后影响较小。所以一般建议
糖尿病饮食应尽量选择低升糖指数的食物，当GI<55时，就是低升糖指数的食物。
豌豆功效与作用：
味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治
脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
1.增强机体免疫功能
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有
优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌治癌
豌豆中富含
胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成。
3.通利大肠
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。