竽梗炒五花肉，既是一道下饭菜也是一道配粥小菜。
食材
竽梗 适量
五花肉 适量
豆豉 适量
方法/步骤
1
将从市场买回的竽梗用清水浸泡，多清洗几遍。沥水备用。
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2
五花肉，放入加了水的锅内一起煮至水开。关火焖5分钟。
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3
姜，切成细丝；蒜，去皮拍碎，将碗备用。
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4
豆豉，可以是干的，也可以是已做好的调味酱。
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5
将五花肉切成薄片，放入锅中煎至两面焦黄，有油出来。
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6
加入姜蒜一起爆炒，爆香后加入竽梗一起翻炒。
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7
竽梗炒至略软即加入豆豉和红椒；转小火，加盖焖煮10分钟。即可开锅取出食用了。
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第1个回答 2021-10-21
食材
主料
红薯梗
300g
瘦肉
100g
辅料
小米椒
2个
盐
2g
生姜
3g
蒸鱼豉油
10ml
浓缩鸡汁
5ml
食用油
20ml
步骤
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1.各式食材准备。
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2.瘦肉切碎末，生姜，小米椒切末。
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3.红薯梗洗净切碎末。
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4.坐锅点火，注入食用油，加入生姜，小米椒末炝锅。
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5.炒出香味后，下肉末翻炒。
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6.炒到肉末变色后，下红薯梗。
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7.略翻炒后加盐。
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8.加蒸鱼豉油。
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9.加浓缩鸡汁调味。
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10.大火快炒均匀后，出锅装盘即可。
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11.成品图。
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12.成品图
第2个回答 2021-10-21
余功超五花肉的时候，在制作之前先要把五花肉用淀粉仔细的揉搓，然后再下油锅炒的时候比较嫩。最后放上芋梗
第3个回答 2021-10-21
芋梗炒五花肉，具体的做法是，首先将芋梗洗净切段，五花肉洗净切丝，锅内下油，放入葱姜，再放入肉丝，再导倒入芋梗加入盐味精调味就可以本回答被网友采纳
第4个回答 2021-10-21
将山芋梗择洗净切段；肉洗净切丝。油锅烧至八成热时，投入葱、姜煸出香味，放入肉丝用大火熘炒，烹入料酒后，倒入山芋梗煸炒至熟，加入盐、味精调味即可。
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