猪血怎么做最好吃？求大神告知？

Question

如题所述

Answer 1

炒猪血，直接炒是大错，多做一步，猪血嫩滑不腥，还不易碎

猪血，很多人听上去就感觉没胃口，但是同样也有不少人，对猪血情有独钟。猪血的口感绵软细腻，而且我感觉味道比鸭血、羊血之类的都要好吃。所以有的时候，会从市场上买一点猪血，自己在家做做看。

要说猪血最好吃、最嫩的做法，我感觉就是炒制了。不过炒猪血，直接下锅炒大错特错。这样炒出来不仅非常容易碎，而且口感也不够嫩滑。今天教大家多做一步，猪血不仅嫩滑不腥，而且还不容易碎。

【炒猪血】

所需食材：猪血、韭菜、姜蒜、小米辣、生抽、盐、鸡精、水淀粉、食用油

1、把韭菜洗净，切成长度合适的段状，放到一旁备用。也可以把韭菜换成青椒，也同样好吃的。姜切丝，蒜切成蒜末，小米辣切成小段备用。

2、然后我们再把猪血冲洗干净，切成片状。这个时候不能直接下锅炒哦，还有一个关键步骤大家需要做，它就是焯水。

3、锅中放入清水烧开，烧开之后把猪血放进去焯烫1分钟，接着捞出来，沥干水分即可。

4、把锅烧热后倒上油，然后放上姜蒜炒出香味，接下来把猪血放进去开始炒。注意不能太用力翻炒哦，不然容易碎掉。炒制片刻后，我们往里面加上生抽和水淀粉，煮1分钟左右。

5、随后再把韭菜放入锅中，然后最后加上盐、鸡精和小米辣，翻炒均匀后就可以出锅了。

炒猪血，不要再直接下锅炒了，记得多做一步——焯水。焯水之后的猪血，就没有那么容易碎了，而且吃起来还会更香嫩。

猪血，其实不用太复杂的烹饪方式，就能做得非常美味。如果你也喜欢吃猪血的话，在炒的时候不要忘记焯水这一步哦。

Answer 2

猪血切片，韭菜切段，葱姜蒜辣椒切好备用，猪血焯水两分钟，油锅放入佐料炒香放入豆瓣酱，放入血块，倒入料酒、生抽、蚝油，再放韭菜，加鸡精、盐，翻炒均匀。

Answer 3

猪血一般都会放入烤鱼里面一起吃，这样的话口感会更加的嫩滑，然后鱼肉更加的细腻，非常的好吃，口感特别的不错，香辣可口。

Answer 4

猪血和韭菜一起炒最好吃。新鲜的猪血买回来以后切块焯水，韭菜洗干净切段，起锅烧油，放入葱姜蒜，辣椒，加入猪血，韭菜。翻炒均匀，加入盐，生抽，就可以出锅了。

Answer 5

猪血最好是做成水煮的，先把猪血焯水，然后再用油炒火锅底料，把猪血下进去煮熟即可。