毛豆腐和豆腐乳的口感一样吗？它俩的区别在哪？

Question

如题所述

Answer 1

毛豆腐和豆腐乳的口感一样吗？它俩的区别在哪？

一、毛豆腐和豆腐乳的口感一样吗？

毛豆腐是属于豆制品的，在我国的一些地方，人们特别喜欢吃毛豆腐，因为毛豆腐本身非常的下饭，而且还具有开胃的功效，再加上非常美味的口感，得到了很多人的喜爱，而毛豆腐是在豆腐做成之后，通过人工发酵，让豆腐的表面长出一层白色的绒毛，这样豆腐当中的植物蛋白就转化成了氨基酸，对我们人体有非常多的好处，加上烹饪以后，毛豆腐就会变得特别的美味儿，豆腐乳他是在毛豆腐的基础上。再加上盐去腌制，这样毛豆腐当中的水分就能够完全的被吸出来，然后再把豆腐放进容器当中去进行腌制，并且加上花椒面以及十三香等等调味料，这样经过腌制，豆腐乳就做好了。

二、毛豆腐和豆腐乳的区别在哪？

毛豆腐和豆腐乳，它最大的区别就是在制作工艺上的不同，豆腐乳是毛豆腐进一步加工而成的，所以豆腐乳制作起来比毛豆腐更加复杂一点一般情况下，豆腐乳是被大家当做一种调味料去使用的，而毛豆腐则是被大家当做一种食材去使用，这就是毛豆腐和豆腐乳最大的区别，除此之外，毛豆腐和豆腐乳在口感上也有很大的差别。

三、吃毛豆腐和豆腐乳应该注意什么？

大家在吃豆腐，煮以及毛豆腐的时候一定要注意，因为这两种都是通过发酵而成的食物，特别是豆腐乳还会经过腌制，所以这两种食物可能会含有大量的对人体有害的物质，豆腐乳当中可能存在亚硝酸盐，过多食用的话会造成人体的消化系统出现一些疾病，所以豆腐乳以及毛豆腐都是不能够长期食用的，除此之外，在平时食用毛豆腐和豆腐乳的过程当中，一定要注意合理的保存变质的毛豆腐和豆腐乳一定不要吃，避免造成中毒的现象。

Answer 2

不一样。毛豆腐表层有白色的绒毛，豆腐乳没有。毛豆腐一般和普通的豆腐味道差不多，豆腐乳则是比较咸，有的会发臭。毛豆腐一般是通过炸，烤，煎制作而成的，但是豆腐乳是不需要的。

Answer 3

口感是不一样的。区别也特别的大，毛豆腐吃起来味道非常奇怪，闻起来也非常的臭。豆腐乳吃起来咸咸的，闻起来没有什么特殊的味道。

Answer 4

口感当然是不一样的，豆腐乳的口感要更加的软嫩，毛豆口感更加的紧实。