除了用来炒鸡蛋，韭黄还有没有其他特别的吃法呢？

Question

如题所述

Answer 1

很高兴回答你的问题。韭菜除了炒鸡蛋，还能做很多好吃的。因为韭菜本身就有一种特殊的香气，是一种富含多种营养的蔬菜。我来和大家分享一下我经常用韭菜做的美食。

韭菜蛋饼

韭菜蛋饼是一种用鸡蛋、面粉和切碎的韭菜在锅里油炸而成的家庭小吃。制作简单，几分钟即可完成，营养价值高，深受人们喜爱。

韭菜炒猪血

韭菜炒猪血是最受欢迎的开胃营养菜。红色和绿色的结合非常醒目。猪血韭菜有养精壮阳、清肺除尘的功效。

韭菜炒虾仁

韭菜炒虾仁浓郁多汁，清淡爽口。简单又好吃！

韭菜和其他蔬菜的区别在于，它是一种不需要烹饪的美味食物。让蒸、煮、裹、炸的厨艺，挑剔的厨师随便翻炒，做出美味的一餐！由于人们对韭菜的喜爱，市场需求量大，供应渠道不均衡。买韭菜要注意以下几点：

第一，选择，韭菜不要买深绿色的，看绿松石没有一点黄叶，每根韭菜都差不多粗，这个韭菜看起来太结实了，大部分是化肥催的，农药没收病虫害；选一点黄叶，粗细不均匀，夹杂一些草和野菜，纯天然。

第二，老？它看起来很浓，但是当你把它买回家的时候，当叶子有点老并且做馅料的时候，它会有点辣；记得加一点苏打粉做馅。这种韭菜馅是绿色的，不辣。

第三，手刀，有的小贩卖韭菜香的手刀！所谓第一刀韭菜，就是春天之后的第一茬。适时割确实香，老韭菜不及时割；不要买韭菜。

第四，新鲜，有些朋友在做饺子包子的时候偶尔会有吃剩的馅料，不愿意浪费，融入新的馅料；不要用吃剩的馅料，吃剩的有烂韭菜味。

第五，味道，买韭菜的时候，挑根挑叶不好。拿一根韭菜和一个叶子八卦一下，用你的指甲去掰是不容易的。它老了，你也可以舔一小块放进嘴里嚼。辣是老；嫩韭菜叶子一用力就碎了，所以叶子尝起来又新鲜又嫩。

Answer 2

韭黄可以做成韭黄饼，在面粉中混入打碎的韭黄，还有鸡蛋加入水和牛奶，把它活成稠稠的状态，放入电饼铛，烙成一张饼，是非常好吃的一种做法。

Answer 3

韭黄还可以用来包水饺，和猪肉一起，放一些鲜虾仁，这样包出来的韭黄虾仁猪肉水饺非常的鲜美。或者直接用来炒虾仁吃也很不错。另外，韭黄还可以炒豆腐干。

Answer 4

韭黄还可以炒肉，可以切成肉丝，炒之前腌制一下，韭黄炒虾仁，虾仁要去掉虾线，用料酒，葱姜去下腥味，牛肉韭黄饺子，韭黄春卷，都是非常美味的吃法。