第1个回答 2020-09-11
家庭版烤箱烤鸡配方及流程,学会就可以在家做,安全卫生无添加剂
一、材料
光鸡1只(约1千克),南乳1汤匙(搅成酱),砂糖1茶匙,清水1汤匙,盐,生油。脆皮汁料白醋2汤匙,蜂蜜半勺,清水3汤匙,老抽l汤匙。
二、做法
1.将鸡洗净。
2.将鸡皮用盐抹匀,内腔倒进南乳酱、砂糖及清水。
3.约蒸15分钟。
4.脆皮汁料煮沸,浇于鸡皮上,吊吹数小时至干。
5.生油煮沸,不断淋在鸡皮上直至色泽金黄而皮脆,数分钟后装盘,食时可伴以南乳酱蘸食。
烤箱烧鸡的做法:
1.将鸡洗净。
2.放在用上面各种材料调制成的腌料中腌制几个小时。
3.将鸡穿在烤箱的烤架上,鸡肚子里面填入大葱和腌料中的材料,用牙签将肚子扎起。
4.将烤箱180度预热5分钟,将鸡入烤箱烤5分钟。
5.将鸡取出再抹一遍腌料,入烤箱150度烤30分钟。
6.30十分钟后,将鸡取出,抹上蜜糖,在回烤箱烤10分钟。
7.烤成了,将鸡从架上取下就行
第2个回答 2020-09-11
烤鸡腿不论是做为主食还是小零食全是非常好的挑选,礼拜天,聚上三五好友,吃着烤鸡翅,聊天天,小生活也是非常悠闲的。自己在家烤鸡腿,经济实惠,担忧厨房油烟,那么就用电烤箱,烤箱鸡翅鸡脯肉汁多又软嫩,美味得也没有朋友。
原材料:鸡腿、生抽酱油、酱油、香油、米酒、麻椒油、十三香、盐、姜片蓉、蒜末、纯蜂蜜、五香粉
烤鸡翅的做法
做烤箱鸡翅最耗时间是腌渍时间,鸡腿只能充足腌渍,烤出去的鸡腿才可以更进味。将选购的鸡腿清理干净并凉干水份,用刀将各自将鸡腿的双面划几面口子,便捷腌渍的鸡腿更进味。
将准备好的调味品各自添加盛装鸡腿的器皿里,用手抓匀,在给鸡腿做个马杀鸡,让鸡腿也享有下,更强的消化吸收腌渍的调味品。搞好这一切后,密封性好放进冷藏室,鸡翅腌制时间越久越进味,最好是可以腌渍24钟头,味儿最好。
等鸡翅腌制好后,加热电烤箱200度,不论是炭火烤肉、蔬菜水果或蛋糕烘焙,都需要先把电烤箱提早做加热,让电烤箱内的温度做到食谱的规定;假如小烤箱不及时,就把食物放进电烤箱,会让食物的水份外流,或是将食物表层烤焦。将锡箔纸立即放在烤墙上,锡箔纸亚光面触碰鸡腿,四周往上折起来,防止渗油出去。在放鸡腿以前,先在锡箔纸上涂上一层油,电烤箱200度加热10分钟。
在小烤箱时,将腌渍好的鸡腿匀称放到烘烤盘上,等小烤箱好后,将挂有鸡腿的烘烤盘放进电烤箱先烤15分钟,随后在鸡腿的表层刷一层纯蜂蜜,在再次烤5分钟,最终翻过来,在刷一层纯蜂蜜再次烤5分钟。
如今基本上就大获全胜了,五分钟后拿出来,这时能够 给烤鸡翅上撒上一些孜然粉和辣椒面,总之自身喜欢什么口感就加上哪些。