第1个回答 2020-11-09
制作红烧肉时应该让五花肉冷水下锅焯水,因为这样能更好的去除五花肉里面的血水、苦味。当五花肉焯完水以后再将它放入融化的冰糖中炒糖色,接着往锅中倒入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽翻炒均匀再倒入开水用小火熬煮半小时即可。
第2个回答 2020-11-09
做红烧肉的五花肉是必须焯水的。可以整片五花肉焯水。而且应该是冷水下锅这样才能去除肉内的血污。
第3个回答 2020-11-09
红烧五花肉,红烧肉,焯水吗?我觉得应该焯一下水。凉水下锅。放点料酒,葱姜抄一下去去它的腥味。然后。在放郭。炒糖色放入各种调料。这样炖出来的五花肉不腥而且非常的好吃。最后收汁就可以了。
第4个回答 2020-11-09
一般都要焯水,冷水下锅加黄酒姜片。焯过水的肉没有刀板味,烧出来的味道会比不焯水的香哦!